Was gehört zur Weiche Kost?
Dazu gehören beispielsweise zähes Fleisch oder Fisch. Die anderen Komponenten können als weiche Kost angereicht werden. Liegen nur leichte Beschwerden vor kann eine adaptierte Kost (weiche Kost, nicht püriert) angeboten werden.
Was sind besondere kostformen?
So kennt man die vegetarische Kost, die ovo-lakto-vegetabile Kost, die lakto-vegetabile Kost und die piskovegetabile Kost. Wer sich rein pflanzlich ernährt, hält sich an die vegane Ernährungsform. Zusätzlich gibt es auch noch weitere besondere Kostformen wie beispielsweise die Trennkost und die makrobiotische Kost.
Was ist Essen und Trinken im Krankenhaus?
Essen und Trinken im Krankenhaus Quelle: Fotolia Eine ausgewogene Ernährung die sich an den Bedürfnissen und am Bedarf des Patienten orientiert, trägt zu einem wesentlichen Teil zum physischen und psychischen Wohlbefinden bei.
Was ist das Ernährungsmanagement im Krankenhaus?
Ernährungsmanagement im Krankenhaus Ggf. Menübesprechung Speisenproduktion Kommissionierung der produzierten Speisen/Service am Buffet Transport der Speisen und Getränke Service Ernährung als Therapiebestandteil Logistik Patientenaufnahme (Kostformverordnung) und Dokumentation (Pflege) Speisenauswahl und Bestellung Quelle: Fotolia
Wie verändert sich der Umgang mit Ernährung im Alter?
Im Alter – und besonders bei Pflegebedürftigkeit – kann sich der Umgang mit Ernährung ändern: Denn zum Beispiel Appetitlosigkeit, Verdauungs- und Kau- probleme oder auch Vergesslichkeit treten häufiger auf. Kommt Pflegebedürftigkeit hinzu, benötigen die Menschen Hilfe beim Essen und Trinken, um Gesundheit und Wohlbefinden bestmög- lich zu erhalten.
Was ist eine ausgewogene Ernährung?
Eine ausgewogene Ernährung die sich an den Bedürfnissen und am Bedarf des Patienten orientiert, trägt zu einem wesentlichen Teil zum physischen und psychischen Wohlbefinden bei. Ganz wesentlich hilft die Verpflegung in speziellen Lebensumständen, wie bei Krankheit oder Rekonvaleszenz , die Lebensqualität zu erhalten oder wieder herzustellen.