Wo ist Phytosterole enthalten?

Wo ist Phytosterole enthalten?

Phytosterine oder Pflanzensterine sind natürliche Bestandteile von Pflanzenzellen und haben eine ähnliche Struktur wie das menschliche Cholesterin. Sie kommen vor allem in fettreichen pflanzlichen Lebensmitteln (zum Beispiel in Soja-, Mais- und Rapsöl, Nüssen, Samen wie Sonnenblumenkerne oder Sesam) vor.

Welche Lebensmittel sind mit Pflanzensterinen angereichert?

Auf dem deutschen Markt werden Lebensmittel angeboten, die mit Pflanzensterinen angereichert sind. Die Lebensmittel sollen dazu beitragen, erhöhte Cholesterinspiegel zu senken. Das derzeitige Angebot im Handel umfasst Margarine, aber auch Milchprodukte, Käse und Brot.

Was machen pflanzensterine?

Die pflanzlichen Sterine konkurrieren bei der Darmresorption mit dem schädlichen Cholesterin um dieselben Transportmechanismen. Pflanzensterine verdrängen quasi das Cholesterin und bewirken somit eine Senkung des LDL-Spiegels um bis zu 20 mg/dl.

Was macht phytosterol?

Phytosterole besitzen eine chemische Struktur, die dem Cholesterin sehr ähnlich ist. Durch einen bestimmten Mechanismus verringern sie im Dünndarm die Aufnahme von Cholesterin ins Blut. Der Körper greift auf eigene Reserven zurück, und der Cholesterinspiegel sinkt.

Wie senkt Margarine Cholesterinspiegel?

Das Besondere an Becel pro-activ ist der Zusatz von Phytosterinen (rund 13 Prozent). Diese sekundären Pflanzenstoffe mindern die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung und die Bildung von Cholesterin im Körper selbst.

Welche Vitamine sind in unseren lebensmitteltabellen enthalten?

Welche Nahrungsmittel besonders viel von den wichtigsten Vitaminen enthalten, wird in unseren Lebensmitteltabellen zum Vitamingehalt aufgelistet. Vitamintabellen sind derzeit für Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D und Folsäure vorhanden. Die Vorstufe für die Bildung von Vitamin A ist das Beta-Carotin.

Was sind pflanzensterin-Präparate?

Pflanzensterin-Präparate, die als Zutat für „cholesterinsenkende Lebensmittel“ verwendet werden, sind in der Regel Konzentrate aus Pflanzenölen oder werden aus Tallöl, einem Nebenprodukt der Holzverarbeitung, gewonnen. Pflanzensterine haben eine ähnliche Struktur wie Cholesterin.

Welche Wirkung haben Pflanzensterine auf das Immunsystem?

Beispielsweise ist unklar, welche Wirkung sie auf das Immunsystem haben und ob und in welchem Ausmaß sie die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen wie Vitamin E und Beta-Carotin verringern. Studien lassen vermuten, dass Pflanzensterine selber Arteriosklerose hervorrufen können.

Ist Cholesterinsenker nicht für jeden geeignet?

Cholesterinsenker aus dem Supermarkt: Nicht für jeden geeignet. Das Wichtigste in Kürze: Margarine, Milchprodukte, Frucht- und Sojagetränke mit einem Zusatz an Pflanzensterinen sind nur für Personen mit einem zu hohen Cholesterinspiegel. Nicht für Kinder, Schwangere und Stillende!

Phytosterine sind sekundäre Pflanzenstoffe, die ganz natürlich in Nüssen, Samen und nativen Pflanzenölen enthalten sind. Seit einigen Jahren werden sie zunehmend Lebensmitteln beigefügt, da sie positiv auf einen erhöhten Cholesterinspiegel einwirken. Doch die zusätzliche Gabe ist mit Risiken verbunden.

Was darf ich essen bei Fettstoffwechselerkrankung?

Fettstoffwechselerkrankungen lassen sich gut ernährungsmedizinisch behandeln. Eine Hauptzutat ist dabei Gemüse – aber auch gute Fette gehören auf den Teller. Positiv wirken nämlich ungesättigte Fettsäuren aus Nüssen, fettem Seefisch (Lachs oder Makrele), Oliven-, Raps- und Leinöl.

Was sind Lebensmittel für die menschliche Ernährung?

Bei Lebensmitteln handelt es sich um pflanzliche oder tierische Stoffe und Produkte, die für die menschliche Ernährung geeignet sind. Lebensmittel dienen zum einen dem Zwecke der Ernährung und werden vom Menschen getrunken, gekaut oder gegessen.

Ist das Phänomen mit dem hohen Anteil an Phytoöstrogenen in der Nahrung?

Dieses Phänomen wird mit dem hohen Anteil an Phytoöstrogenen in einer traditionellen (süd-)ostasiatischen Kost in Zusammenhang gebracht. Die in diesen Ländern größere Menge an Phytoöstrogenen in der Nahrung ist insbesondere auf den reichlichen Verzehr von Soja zurückzuführen.

Was sind die diphenolischen Substanzen in der menschlichen Ernährung?

Lignane und Isoflavone sind die Phytoöstrogene mit der zum derzeitigen Wissensstand größten Bedeutung für den menschlichen Stoffwechsel. Coumestane kommen in der menschlichen Ernährung nur in geringem Maße vor. Diese diphenolischen Substanzen werden erst mit der Verstoffwechslung durch Darmkeime für den Menschen verfügbar.

Wie ist die Zufuhr von pflanzlichen Lebensmitteln zu erhöhen?

Mit einer gezielten Auswahl pflanzlicher Lebensmittel lässt sich die Zufuhr natürlich erhöhen. Von Supplementen ist eher abzuraten. Hitzewallungen in den Wechseljahren, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose und östrogenabhängige Krebsarten treten in asiatischen Ländern wie Japan und China im Vergleich zu westlichen Industrieländern seltener auf.