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Wo ist Alpha-Gal enthalten?
Alpha-Gal kommt nicht beim Menschen, wohl aber im Fleisch von anderen Säugetieren vor. Manche Fleischsorten enthalten besonders viel Alpha-Gal, zum Beispiel Innereien wie Schweinenieren, Bries oder Leber. Sie sind besonders gefährlich für Fleischallergiker.
Welche Lebensmittel bei Kreuzallergie?
Mögliche Kreuzallergien im Überblick
| Allergisch gegen | Mögliche Kreuzallergien |
|---|---|
| Baumpollen | Apfel, Haselnuss, Karotte, Kartoffel, Kirsche, Kiwi, Nektarine, Pfirsich, Aprikose, Pflaume, Sellergie, Soja, Feige |
| Beifußpollen | Gewürze, Karotte, Mango, Sellerie, Sonnenblumenkerne |
Was sind die Häufigkeiten einer Alpha-Gal-Allergie?
Häufige Symptome einer alpha-gal-Allergie sind: Eine anaphylaktische Reaktion beschränkt die Atmung und kann tödlich sein, also braucht es sofortige medizinische Behandlung. Obwohl selten, ist es bekannt für Menschen mit einer Alpha-gal-Allergie, um die Intensivstation (ICU) zugelassen werden.
Welche Fleischsorten können Allergien auslösen?
Grundsätzlich können aber alle Fleischsorten Allergien auslösen. Welche Fleischsorten ein Fleischallergiker verträgt, hängt davon ab, gegen welches Allergen er sensibilisiert ist – man geht beim Fleisch derzeit von etwa einem Dutzend Allergene aus.
Wie kann man mit einer alphagal-Allergie diagnostiziert werden?
Menschen, die mit einer Alpha-gal-Allergie diagnostiziert werden, werden wahrscheinlich ein Epinephrin-Auto-Injektor verschrieben und gezeigt, wie man es benutzt. Jeder mit der Allergie sollte zwei Dosen Epinephrin mit ihnen zu jeder Zeit tragen.
Warum kommt es zu einer allergischen Reaktion?
Es kommt zu einer allergischen Reaktion: Die Gefäße weiten sich, Flüssigkeit gelangt in die Haut und bildet die juckenden Quaddeln. Mit der Zeit verschlimmert sich die allergische Reaktion in der Regel. Je länger ein Betroffener also Fleisch konsumiert, desto geringere Mengen davon lösen immer schwerere Symptome aus.