Inhaltsverzeichnis
Wo hat es Milch drin?
Achtung, hier steckt Milch drin!
- Milchbrötchen, Rosinenbrötchen und einige Brote.
- Wurst, zum Beispiel Leberwurst, Fleischwurst und Bockwurst.
- Margarine und Nusscreme.
- Schokolade, Nugat, Karamell und Joghurt-Fruchtgummi.
- Pommes frites, Kroketten und Kartoffelpüree.
- Kakao, Müsli und Frühstücksflocken.
- Pudding und Eis.
- Aufläufe.
Was gibt Milch?
Wer eine vollmundigere Milch trinken möchte, sollte eine höhere Fettstufe wählen. Die klassische, standardisierte Vollmilch hat einen Fettgehalt von 3,5 Prozent bis 4,2 Prozent. Der Fettgehalt der Rohmilch liegt bei 3,5 bis 5,0 Prozent Fett.
Was ist der Unterschied zwischen Vollmilch und normaler Milch?
Neben dem Unterschied zwischen Butter aus Heumilch und normaler Milch gibt es noch andere Terminologien, die wir genauer unter die Lupe nehmen sollten. Bei Vollmilch handelt es sich um Milch, die grundsätzlich einen Fettgehalt von 3,5\% aufweist.
Warum handelt es sich bei Butter um tierisches Fett?
Bei Butter handelt sich im Wesentlichen um reines tierisches Fett mit nur noch geringen Spuren von Milchproteinen und Zucker. Deshalb ist sie auch ein Fixpunkt auf meiner Low-Carb Lebensmittel Liste.
Wie geht es bei der Gewinnung von Butterschmalz?
Bei der Gewinnung von Butterschmalz wird Butter erhitzt bis sie schmilzt. Danach lässt man sie abkühlen und absetzen. Dann wird die oberste Schicht Molkenprotein abschöpft und das Butterfett sorgfältig abgegossen. Was zurückbleibt ist Casein-Protein.
Ist Bio-Butter frei von Pestiziden?
Bio-Butter garantiert nicht diesselbe Güte wie eine Heumilch- oder Weidebutter! Obwohl Bio-Butter frei von Pestiziden ist, werden die Kühe deswegen nicht gleich mit Gräsern gefüttert. Wenn Du eine nährstoffreiche Butter haben willst, wird die Bezeichnung als „Bio Butter“ nicht ausreichen.