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Wie viel Vitamin B12 wird aufgenommen?
Die Empfehlungen für die tägliche Aufnahme des B12 liegen bei 2,5 bis 6 Mikrogramm. Die EU hat auf 1. November 2009 die Empfehlung der täglichen Vitamin B12-Aufnahme (RDA) von 1 Mikrogramm auf 2,5 Mikrogramm erhöht. Die bestmögliche Zufuhr an B12 liefern heutzutage Supplemente oder angereicherte Lebensmittel.
Wie wird veganes B12 hergestellt?
Vitamin B12 für Vitamin-B12-Präparate wird heute ausschließlich biochemisch mit der Hilfe von Mikroorganismen hergestellt und nicht – wie teilweise behauptet – aus tierischen Produkten extrahiert. Vitamin B12 als Wirkstoff ist also vegan.
Welche Pflanze enthält Vitamin B12?
In pflanzlichen Lebensmitteln kommt Vitamin B12 praktisch nicht vor. Lediglich vergorene pflanzliche Lebensmittel wie Sauerkraut und Bier enthalten Spuren von Vitamin B12. Es gibt Hinweise darauf, dass in einzelnen Meeresalgen wie der Nori-Alge größere Mengen an Vitamin B12 stecken.
Ist vitamin B12 sinnvoll für vegane Ernährung?
Eine regelmäßige und zuverlässige Ergänzung mit Vitamin B12 ist bei der veganen Ernährung unverzichtbar. Supplemente mit Vitamin B12 werden als Tabletten, Tropfen, Injektionen oder Sprays angeboten.
Ist vitamin B12 nicht gleich Vitamin B12?
Häufig hört man auch von Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln wie Algen. Manchmal auch von B12 in Pilzen. Und tatsächlich, manche davon enthalten ein Vitamin B12 – allerdings ein Analogon, das Menschen nicht aufnehmen und als Coenzym nutzen können. Denn Vitamin B12 ist nicht gleich Vitamin B12.
Was ist Vitamin B12 in tierischen Produkten?
Vitamin B12 – auch das in tierischen Produkten – wird aber immer von Mikroorganismen hergestellt und muss damit nicht über tierische Produkte aufgenommen werden. Veganer können sich, vor allem über Nahrungsergänzungsmittel, ausreichend mit Vitamin B12 versorgen und eine genauso gute Versorgung erreichen wie Mischköstler.
Sind Bio-Produkte mit Vitamin B12 angereichert?
In Deutschland enthalten die mit Vitamin B12 angereicherten Produkte jedoch meistens zu geringe Mengen, um den täglichen Bedarf vollständig zu decken. Zudem dürfen Bio-Produkte nicht mit Vitamin B12 angereichert werden. Sind Algen alternative Vitamin-B12-Lieferanten für Veganer?