Wie viel Personal pro Gast?
„Faustregel“ für den Personalbedarf Grundsätzlich und bei einem Service am Gast können Sie für 10 Gäste je eine Servicekraft einplanen. Diese “Faust-Regel” ist jedoch auch von der Art des Caterings bzw. der Präsentation der Speisen abhängig.
Wie viel Personal brauche ich?
Zur Berechnung des Personalbedarfs benötigt man die folgenden Formeln: Einsatzbedarf = (Menge x Zeit) / Regelarbeitszeit. Verteilzeitfaktor = Fehlzeiten / reale Arbeitstage. Reservebedarf = Einsatzbedarf x Verteilzeitfaktor.
Was braucht man, um ein Restaurant zu eröffnen?
Checkliste: Was braucht man, um ein Restaurant zu eröffnen? Genehmigungen, Voraussetzungen, Auflagen, Kosten und Vorschriften zur Restaurant-Eröffnung. Grundsätzlich brauchen Sie wie jedes Gewerbe einen Gewerbeschein und im Besonderen wird für den Ausschank von Alkohol bzw. der Zubereitung von Speisen noch eine Konzession benötigt.
Welche Genehmigungen brauchen sie für eine Restaurant-Eröffnung?
Genehmigungen, Voraussetzungen, Auflagen, Kosten und Vorschriften zur Restaurant-Eröffnung Grundsätzlich brauchen Sie wie jedes Gewerbe einen Gewerbeschein und im Besonderen wird für den Ausschank von Alkohol bzw. der Zubereitung von Speisen noch eine Konzession benötigt. Welche Dokumente Sie dafür besitzen müssen, finden Sie hier:
Wie solltest du als Restaurantbetreiber fit sein?
Als Restaurantbetreiber solltest du vor allem in den Bereichen Personalmanagement und Betriebswirtschaft fit sein. Zudem solltest du wissen, wie man Mitarbeiter und Geschäftsbücher führt. Auch wenn du keine bestimmte Ausbildung vorweisen musst, bist du dazu verpflichtet,…
Warum ist eine Existenzgründung in der Gastronomie nichts für jeden?
Aber deswegen ist eine Existenzgründung in der Gastronomie lange nichts für jeden. Wenn du ein Restaurant eröffnen willst, musst du dich auf Arbeitszeiten einstellen, die oft spät in den Abend und deutlich über die Öffnungszeiten hinausgehen.