Inhaltsverzeichnis
Wie viel Gelierzucker auf 1 Liter?
Jeweils nur 1 l Saft mit 1 kg Gelierzucker kochen. Der Topf sollte mindestens 6,5 l Fassungsvermögen haben.
Wie viel Gelierzucker 2 zu 1?
Auf den Päckchen finden Sie entsprechende Angaben zum jeweiligen Frucht-Zucker-Verhältnis. Bei Extra Gelierzucker 2:1 sind es 2 Teile (1000 g) Früchte auf 1 Teil (500 g) Gelierzucker. Bei Super Gelierzucker 3:1 sind es 3 Teile (1500 g) Früchte auf 1 Teil (500 g) Gelierzucker.
Was macht man wenn Gelee zu dünn geworden ist?
Ist dein Gelee bzw. deine Konfitüre zu dünn, koche sie einfach noch mal auf und ein, bis die Gelierprobe (s. u.) gelingt. Dabei kannst du noch zusätzliches Gelierpulver verwenden.
Welcher Gelierzucker ist der beste für Gelee?
Mit Gelierzucker 1:1 werden deine Marmeladen, Konfitüren und Gelees süßer als mit den Sorten 2:1 und 3:1. Er eignet sich daher sehr gut für säuerliche Früchte, wie zum Beispiel Rhabarber.
Wie kann ich ein Gelee selber machen?
Gelee selber machen – das Grundrezept. Die Basis für jedes Gelee bildet Fruchtsaft. Diesen können Sie mithilfe eines Dampfentsafters gewinnen oder indem Sie die Früchte mit Wasser kochen und anschließend durch ein Geschirrtuch ablaufen lassen. Die zweite, gebräuchlichere Methode der Gelee-Zubereitung erklären wir im Folgenden Schritt für Schritt.
Wie verschließt man die Gläser mit heißem Gelee?
Füllt die Gläser randvoll mit dem heißen Gelee, verschließt sie gut und stellt sie kopfüber auf eine gerade Fläche. So entsteht ein Vakuum in den Gläsern – das macht das Gelee haltbar. Wer keine passenden Schraubdeckel hat, kann die Gläser mit „Einmachhaut“ verschließen. Wenn ihr Einmachhaut verwendet, ist das Gelee nicht so lange haltbar!
Wie lange hält sich das Gelee in den Gläsern?
Falls das Gelee noch nicht geliert, lasse es für einige weitere Minuten kochen, bevor du erneut eine Gelierprobe durchführst. Fülle das heiße Gelee in die sterilisierten Gläser und verschließe diese. An einem dunklen, kühlen Ort hält sich das Gelee etwa ein Jahr lang.
Wie kann ich die Gelierprobe wiederholen?
Dabei eventuell mit Wasser auf 1 Liter auffüllen. Den Fruchtsaft mit Gelierzucker in einem großen Topf aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Für die Gelierprobe 1 TL Gelee abnehmen und auf einen kalten Teller geben. Wird das Gelee innerhalb einer Minute fest, ist es fertig. Gegebenfalls weiterkochen und die Gelierprobe wiederholen.