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Wie schmeckt Tamarinde?
Die Tamarinde mit braunem Fruchtfleisch schmeckt süß, während die Tamarinde mit schwarzem Fruchtfleisch trotz ihres hohen Zuckergehalts einen sauren Geschmack aufweist.
Wie isst man tamarinden?
Wie isst man Tamarinden? Die reifen Fruchthülsen kann man einfach knacken (ähnlich wie Erdnüsse). Das Innere noch vom faserigen Skelett befreien und pur snacken. Dabei die Kerne nicht mitessen.
Kann man tamarinde Kerne essen?
Auch die im Fruchtfleisch steckenden Tamarinden-Kerne sind essbar. Man kann sie rösten oder stampfen und zu Mus oder Pulver weiterverarbeiten. Rotbraunes oder bräunliches Fruchtfleisch schmeckt meist süsslich, das fast schwarze eher sauer.
Was kann man aus tamarinde machen?
Indisches Tamarinden-Dattel-Chutney Kommt in Indien gerne zu Chaat auf den Tisch (eine Variation aus indischen Snacks wie Samosas oder Pakoras), passt aber auch gut als süß-säuerlicher Aufstrich für Burger und Sandwiches. Tamarinden-Sud mit grob gehackten Datteln in Mixbehälter geben und mit Gewürzen fein pürieren.
Ist tamarinde Gemüse?
Das glatte feste Fruchtfleisch der Australischen Tamarinde umschließt einen harten Kern, der nicht essbar ist. Der Geschmack ist sehr sauer und intensiv und erinnert and sehr scharfe und erfrischende Mandarinen. Australische Tamarinden sind sehr klein, 100 g entsprechen etwa dem Fruchtfleisch von 90 Früchten.
Wie wirkt die Tamarinde?
Tamarinde hat eine mild abführende Wirkung und regt die Verdauung an. Dafür sorgen vor allem die enthaltenen Ballaststoffe, wie Pektine. Sie quellen im Darm auf und üben einen leichten Druck auf die Darmwand aus, wodurch ein natürlicher Entleerungsreflex ausgelöst wird.
Wie sieht eine tamarinde aus?
Optisch ähnelt die Tamarinde – auch Sauer- oder Indische Dattel genannt – einer großen Erdnuss. Im Inneren der braunen. Leicht zerbrechlichen Schoten stecken bis zu zwölf Samen, die von einem dattelähnlichen Fruchtfleisch umhüllt sind.