Wie schmeckt die Geschmacksnerven in der Zunge?
Über die Geschmacksnerven leiten sie ihre Sinneseindrücke an das Großhirn weiter. Der Geschmackssinn der Zunge erfolgt über Chemorezeptoren, die durch die Nahrung oder andere Stoffe im Mundraum gereizt werden. Am Geschmackssinn ist aber auch der Geruchssinn beteiligt – daher schmeckt die Nahrung bei einer verstopften Nase auch weniger intensiv.
Warum hat die Zunge unterschiedliche Geschmacksqualitäten?
„Die Zunge hat keine unterschiedlichen Regionen, die auf unterschiedliche Geschmäcker spezialisiert sind”, sagt Brian Lewandowski, Neurowissenschaftler und Geschmacksexperte am Monell Chemical Senses Center in Philadelphia. „Alle Regionen der Zunge, die Geschmäcker erkennen, reagieren auf alle fünf Geschmacksqualitäten.
Was sind Geschmacksknospen in der Mundschleimhaut?
Die Geschmacksknospen liegen innerhalb eines Epithelverbands in der Mundschleimhaut. Sie erreichen einen Durchmesser von 20 bis 40 µm. Ihre Länge beträgt 40 bis 60 µm. Die Organe haben die Form eines Bechers, in dem sich die stabförmigen Sinneszellen befinden. Diese sind zwischen Stützzellen integriert.
Welche Nerven sind in der Zunge zuständig?
Die Zunge ist eines der sensibelsten Organe des menschlichen Körpers. Sie enthält verschiedene Nerven bzw. Sinneszellen, die unter anderem für den Tast- und den Geschmackssinn zuständig sind. Die Geschmacksnerven werden dabei nach den verschiedenen Geschmäckern unterschieden. Doch wo liegen diese eigentlich?
Wie sind die Geschmacksinformationen der Speiseröhre weitergeleitet?
Über welchen Nerv die Geschmacksinformationen der Knospen der Speiseröhre und des Nasenrachens weitergeleitet werden, ist noch nicht völlig geklärt; man vermutet, dass auch hier die Nervi glossopharyngeus und vagus beteiligt sind. In jeder Geschmacksknospe finden sich beim Menschen etwa 40–60 Sinneszellen des Geschmackssinnes.