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Wie lange nach Verzehr allergische Reaktion?
Bei den IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien treten die allergischen Symptome meist innerhalb von wenigen Minuten bis zu zwei Stunden auf. Wo im Körper und wie stark sie auftreten ist bei jedem Betroffenen sehr unterschiedlich.
Was läuft bei der allergischen Reaktion ab?
Eine allergische Reaktion tritt infolge einer überschießenden Abwehrreaktion des Immunsystems auf normalerweise harmlose Stoffe auf. Sobald die körperfremden Stoffe – die Allergene – mit Haut, Schleimhaut oder Magen-Darm-Trakt in Berührung kommen, lösen sich Eiweißverbindungen, die sich dann an die Antikörper anheften.
Warum reagiert mein Körper allergisch?
Denn bei Allergikern hält die Körperabwehr die eigentlich harmlosen Stoffe für höchst gefährlich. Dafür ist ein Eiweiß verantwortlich, das aus der unschuldigen Polle einen erklärten Feind der Körperabwehr macht. Die Folge: Der Körper setzt vermehrt den Botenstoff Histamin frei, der die Allergie-Symptome auslöst.
Wie äußert sich eine Pseudoallergie?
Die bei einer Pseudoallergie/Intoleranz auftretenden Beschwerden wie Atembeschwerden, Nessel- und Hautausschläge, plötzliche Hautrötungen im Gesicht und Halsbereich sowie Beschwerden im Magen-Darm-Bereich können eine echte Allergie vortäuschen, sind jedoch niemals so gefährlich.
Was löst eine Pseudoallergie aus?
Häufig tritt eine Pseudoallergie als Reaktion auf natürliche Stoffe in Nahrungsmitteln oder auf Nahrungsmittelzusatzstoffe auf. Die häufigsten Auslöser sind künstliche Zusatzstoffe wie Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe (z.B. Benzoesäure, Benzoate) sowie Geschmacksverstärker (z.B. Glutamat).
Welche Erkrankungen führen zu einer Nahrungsmittelallergie?
Nahrungsmittelallergie an vierter Stelle der häufigsten allergischen Erkrankungen ein, hinter Heuschnupfen, Asthma bronchiale und Kontaktekzemen. Wichtig: Auch wenn sich die Symptome ähneln, gibt es grundlegende Unterschiede zwischen einer echten Allergie und einer Unverträglichkeit von Lebensmitteln.
Ist eine sekundäre Nahrungsmittelallergie möglich?
Neueste Forschung weist aber darauf hin, dass bei sekundären Nahrungsmittelallergien auch Typ-IV- oder Spättypreaktionen möglich sind. In einer polnischen Studie entwickelten einige birkenallergische Patienten Stunden nach dem Genuss von Äpfeln gerötete Hautausschläge mit Blasen.
Was ist eine allergische Reaktion auf bestimmte Lebensmittel?
Bei einer Allergie handelt es sich um eine überschießende Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Allergene. So liegt auch bei der Nahrungsmittelallergie eine nicht toxische, allergische Hypersensitivität (Überempfindlichkeit) vor, die als Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Nahrungsmittel beziehungsweise deren Bestandteile (Eiweiße) entsteht.
Wie verwechselt man eine Nahrungsmittelallergie mit einer nahrungmittelunverträglichkeit?
Viele verwechseln eine Nahrungsmittelallergie mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit. Kein Wunder. Die Symptome sind sich tatsächlich in vielen Fällen sehr ähnlich. Bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit ist die Verdauung gestört.