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Welchen Käse kann ich statt Gorgonzola nehmen?
statt Gorgonzola kann man auch Bavaria Blau oder Roquefort nehmen. Wenn man keinen Blauschimmel mag kann man auch Camembert oder Brie ohne Rinde nehmen.
Wie schmeckt Stilton?
Er stammt aus Südfrankreich und ist bekannt für seine blauen Adern und seine mürbe Textur. Er schmeckt leicht säuerlich und besitzt einen scharfen, würzigen Abgang.
Wie schmeckt Blue Cheese?
Gorgonzola ist cremig und weich, hat einen besonderen und eigentümlichen Geschmack, der überhaupt nicht an einen „normalen“ Schimmel erinnert. Der Geschmack ist würzig-pikant mit dezent süßer Note und ist meist erstaunlich milder als der Geruch.
Ist Blauschimmelkäse das gleiche wie Gorgonzola?
Gorgonzola – beliebter Blauschimmelkäse aus Italien Der italienische Blauschimmelkäse aus Kuhmilch ist weltbekannt und überzeugt mit seinem pikanten Aroma und einer zarten, süßlichen Geschmacksnuance.
Ist Cambozola ein Gorgonzola?
DIE BEZEICHNUNG „CAMBOZOLA“ SPIELT AUF DIE GESCHÜTZTE BEZEICHNUNG „GORGONZOLA“ AN. Seit 1983 wird ein in Deutschland hergestellter Weichkäse in Österreich unter der Marke „Cambozola“ verkauft.
Was passt zu Stilton?
Die Kombination aus Stilton und kräftigem Wein passt traumhaft zu Crackern, Nuss- oder Früchtebrot, zu Walnüssen und reifen Birnen. Und natürlich zu einem guten Glas Wein.
Ist Schimmelkäse gefährlich?
Ihren besonderen Geschmack bekommen Schimmelkäse wie Camembert, Brie, Gorgonzola oder Roquefort durch bestimmte Schimmelkulturen, die dem Käse während der Herstellung beigefügt werden. Dieser sogenannte Edelschimmel gilt als Delikatesse und ist für den Verzehr völlig unbedenklich.
Wie schmeckt Cambozola?
Cambozola in der Küche Nicht zuletzt kann er in Kombination mit süßen Zutaten wie Beeren als Dessert gereicht werden: Dabei bietet der würzig-pikante Geschmack des Käses eine harmonische Ergänzung zum süß-sauren Aroma des Obstes.
Wie schmeckt Gorgonzolasauce?
Gorgonzola schmeckt würzig-pikant mit einer leicht süßen Note. Aufgrund seiner längeren Reifezeit ist der „Gorgonzola piccante“ wesentlich kräftiger im Geschmack und kompakter in der Konsistenz als der cremige „Gorgonzola dolce“.
Was ist der Unterschied zwischen Gorgonzola und Cambozola?
Der in Deutschland hergestellte Cambozola weist einen eher cremigen und milderen Geschmack auf als beispielsweise sein Mitstreiter der Gorgonzola. Die cremige Konsistenz eines Camembert und der würzige Geschmack des Gorgonzolas sind wohl massgeblich an der Namensgebung des Cambozolas beteiligt.