Welche Spurenelemente sind in Sonnenblumenkernen enthalten?
Dazu gehört das schon erwähnte Eisen. Aber auch andere Spurenelemente stecken in Sonnenblumenkernen: Mit 100 Gramm deckst du deinen Tagesbedarf an Zink und Mangan zu zwei Dritteln, an Kupfer zu 150 Prozent. Bei allen gesundheitlichen Vorteilen, die Sonnenblumenkerne bringen: Unbegrenzt solltest du sie nicht verzehren.
Wie reagieren Sonnenblumenkerne auf Feuchtigkeit und Sonnenlicht?
Wie alle Samen reagieren Sonnenblumenkerne empfindlich auf Feuchtigkeit und Sonnenlicht: Werden sie feucht, können sie schimmeln oder austreiben. Unter Sonneneinstrahlung wird das in den Kernen enthaltene Öl schnell ranzig. Deshalb bewahrst du die Kerne am besten trocken und dunkel auf.
Kann man die Sonnenblumenkerne auf dem Teller verwenden?
Landen die leckeren Kerne regelmässig auf dem Teller, können sie das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senken. Ob im Brot, im Müsli, im Bratling oder im Salat – Sonnenblumenkerne verleihen vielen Gerichten einen nussigen Geschmack und einen kernigen Biss.
Welche Vitamine sind in Sonnenblumenkernen enthalten?
B-Vitamine sind unter anderem wichtig für die Nerven und die Funktion deines Herzens. Sonnenblumenkerne enthalten verschiedene B-Vitamine in großen Mengen: Vitamin B1, B2, B3, B6, B7 und B9 (Folsäure) stecken in den kleinen Kernen.
Wie viele Sonnenblumenkerne werden weltweit geerntet?
Weltweit werden jährlich fast 50 Millionen Tonnen Sonnenblumenkerne geerntet. Die wichtigsten Produzenten sind die Ukraine, Russland und Argentinien. Aber auch in Deutschland sieht man im Sommer die leuchtend gelben Felder. Sonnenblumenkerne werden pur gegessen, als Öl verarbeitet und als Tierfutter genutzt.
Wie besorge ich einen Sonnenblumenkern?
Die Technik erlernen Besorge dir eine Tüte Sonnenblumenkerne. Nimm einen Sonnenblumenkern in den Mund. Schiebe den Kern im Mund auf eine Seite. Nimm den Kern zwischen die Zähne. Übe festen und stetigen Druck auf den Kern aus, bis er knackt. Löse den Kern aus deinen Zähnen. Trenne den inneren Kern von der Schale. Spucke die Schalenstücke aus.
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