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Welche Nuss stammt ursprünglich aus Brasilien?
Die Paranuss, unter anderem auch brasilianische Nuss genannt, verdankt ihren Namen ihrem Herkunftsstaat Pará. Sie besticht durch ihre harte und holzige Schale genauso, wie durch ihren köstlichen Geschmack.
Wie werden Paranüsse geerntet?
Die äußere Schale wird vom Sammler meist schon im Dschungel geknackt; die Schale des Kerns erst in den zentralen Sammelstellen. Auch das Knacken der einzelnen Paranüsse erfolgt von Hand und erfordert Kraft sowie Geschick, damit der Kern ganz und unversehrt bleibt.
Wo wachsen Paranussbäume?
Das Verbreitungsgebiet liegt in den tropischen Regenwäldern Südamerikas. Es reicht im Westen bis an den Fuß der Anden (Bolivien, Kolumbien und Peru), inklusive des brasilianischen Amazonastieflandes. Im Norden gibt es Vorkommen in Venezuela, Guyana, Suriname und Französisch-Guayana.
Sind Paranüsse eine Frucht?
Bei den Früchten des Paranussbaums handelt es sich um Kokosnuss-ähnliche Kapseln, in denen sich dreikantige Samen mit einer harten Schale befinden – die Paranüsse. Botanisch gesehen handelt es sich deshalb bei der Paranuss nicht um eine Nuss, sondern um eine Kapselfrucht.
Wo kommen die paranüsse her?
In Bolivien, im Herzen Südamerikas, fühlt sich der Paranussbaum besonders wohl. Hier kann er wild wachsen, kultivieren lässt er sich aber nicht. Ohne die wilde Orchideenbiene und ohne Gongora-Orchidee auch keine Paranuss. Daher sind Bemühungen die Bäume dennoch auf Plantagen zu züchten, reihenweise gescheitert.
Wann werden Paranüsse geerntet?
Bolivien ist mit einem Weltmarktanteil von 75 Prozent – je nach Erntemenge – der größte Exporteur von Paranüssen. Brasilien und Peru teilen sich gleichauf die restlichen Anteile. Die Erntezeit ist von Dezember bis März.
Wie und wo wachsen Paranüsse?
Wo werden unsere Paranüsse angebaut? Unsere Paranüsse stammen aus dem Amazonasgebiet rund um die Dörfer Manuripi und Fortaleza im Norden Boliviens. Da Paranussbäume wild im Regenwald wachsen, ist das Sammeln der Nussfrüchte sehr aufwendig.
Warum gibt es keine Paranüsse zu kaufen?
Darum gibt es die Nüsse nicht mehr Paranüsse sind auch als Brasilnüsse bekannt. Das liegt daran, dass sie im Urwald wachsen – und zwar an Bäumen. Durch den Kontakt mit dem Boden sind die Paranüsse sehr anfällig für Feuchtigkeit und Pilze. Dabei setzt sich an der Schale ein gefährlicher Pilz namens Aflatoxin fest.