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Welche 4 kostformen bieten sich bei Schluckstörungen an?
Diätetische Maßnahmen Mit der geeigneten Nahrungsmittelauswahl fängt es dabei an: nehmen Sie keine Mahlzeiten mit Körnern, Fasern, Krusten, Kernen und Schalen sowie zu trockene, krümelige, klebrige oder zu glatte Kost zu sich. Gemischte Mahlzeiten (z.B. Nudelsuppe) sind ebenfalls zu vermeiden.
Was bedeutet pürierte Kost?
Die einzelnen Bestandteile der Mahlzeit, wie beispielsweise Fleisch oder Fisch, Kartoffeln oder Nudeln und Gemüse sind püriert und dann wieder in Form gebracht. Sie sind den gewohnten Speisen dadurch sehr ähnlich und sehen appetitlich lecker aus.
Was bedeutet Dysphagiekost?
Die Umstellung der Ernährung auf Dysphagiekost ist nötig, wenn Sie an Schluck- und Kaubeschwerden leiden. Diese treten durch diverse Erkrankungen, Infektionen oder Fehlbildungen auf. Die Dysphagiekost sorgt dafür, dass Sie sich beim Essen nicht verschlucken.
Kann man alles pürieren?
Grundsätzlich sind fast alle Lebensmittel (siehe Tabelle) zum Pürieren geeignet. Auch frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse können püriert werden. Wichtig ist, dass Obst und Gemüse möglichst rasch nach dem zerkleinern verzehrt werden da es sonst durch Oxidation zur Zerstörung der Vitamine kommt.
Was bedeutet das Wort pürieren?
pürieren (Deutsch) Worttrennung: pü·rie·ren, Präteritum: pü·rier·te, Partizip II: pü·riert. Bedeutungen: [1] transitiv: Lebensmittel zu Püree, zu einer feinen Masse verarbeiten.
How to feed a patient with dysphagia?
The soft diet for dysphagia eliminates all foods that may be difficult to chew, such as raw fruits or vegetables, tough meats and chewy, sticky breads. Thin liquids include: water, juice, coffee, tea, gelatin, ice cream, broth-based soups. A doctor or speech therapist can provide instructions on how to thicken liquids.
How does dysphagia cause aspiration?
Aspiration from dysphagia is caused when the muscles in your throat don’t work normally. This lets food or drink enter the trachea when you swallow. This can happen as food goes down when you swallow.