Inhaltsverzeichnis
Was zeichnet eine vegane Ernährung aus?
Die vegane Ernährungsweise zeichnet sich durch den Verzicht auf jegliche Art von tierischen Produkten aus. Das bedeutet konkret; kein Fleisch und keine Eier- und Milchprodukte. Bei einer veganen Ernährung werden also alle Lebensmittel, die in irgendeiner Weise aus der Tierproduktion stammen vom Speiseplan gestrichen.
Was ist vegane Ernährung überhaupt?
Menschen, die sich vegan ernähren, essen ausschließlich pflanzliche Lebensmittel – sie essen also keine Tiere oder tierischen Produkte. Aber zu einer pflanzlichen Lebensweise gehört mehr als nur eine vegane Ernährung.
Ist es schwer vegan zu leben?
Bei veganer Ernährung ist eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen schwierig – vor allem für Kinder und Jugendliche. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Vegetarier gesünder als „Fleischesser“ leben. Manche pflanzlich wirkenden Produkte können trotzdem tierische Bestandteile enthalten.
Was ist wichtig bei einer veganen Ernährung?
Bei einer veganen Ernährung ist nämlich auf eine ausreichende Zufuhr von Spurenelementen und Mineralstoffen zu achten. Vitamin B12: Das grösste Risiko für eine Unterversorgung bei Veganern ist das Vitamin B12. Das Vitamin ist fast ausschliesslich in tierischen Produkten zu finden, wie Fisch, Fleisch, Eier oder Milch.
Was zählt für eine vegane Ernährung?
Dazu zählt der Tierschutz, aber auch der Umweltschutz oder gesundheitliche Aspekte. Entscheidend für eine vegane Ernährung ist, dass die tierischen Produkte durch pflanzliche ersetzt werden. Zudem wird ganz bewusst kein Fleisch, keine Milchprodukte usw. gegessen.
Was sind die Risiken veganer Ernährung?
Die Risiken veganer Ernährung liegen in der bereits aufgeführten Einseitigkeit. Während über Obst und Gemüse eine gute Versorgung mit lebenswichtigen Vitaminen gewährleistet ist, besteht die Gefahr einer Unterversorgung mit bestimmten Mineralien, die bevorzugt in Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs zu finden sind.
Ist die vegane Ernährung im Trend?
Die vegane Ernährung und der damit verbundene vegane Lifestyle liegen im Trend. Restaurants bieten inzwischen vielfältige pflanzenbasierte Speisen an und die Anzahl der veröffentlichten veganen Kochbücher steigt rasant an. Verbraucher finden inzwischen ebenso ein abwechslungsreiches Angebot vegetarischer und veganer Alternativen im Supermarkt.