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Was passiert wenn man sich nicht glutenfrei ernährt?
Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms. Sie beruht auf einer Unverträglichkeit von Gluten, einem in vielen Getreidesorten enthaltenen Klebereiweiß. Die Erkrankung schädigt die Dünndarmschleimhaut; es kommt zur Atrophie der Zotten und Einschränkung der Resorptionsfähigkeit.
Kann jeder glutenfrei essen?
Auf jeden Fall, man kann auf Gluten verzichten und sich trotzdem sehr ausgewogen ernähren. Besonders, wenn man keine Zöliakie, sondern eine NCGS hat. In beiden Fällen sind auch Haferflocken, eine wichtige Quellen an Faserstoffen und Vitaminen, meistens kein Problem.
Welche Stoffe enthalten Gluten?
Gluten kommt in verschiedenen Getreidearten vor. Dies sind Weizen, Roggen, Gerste, sowie auch Grünkern (unreifer Dinkel), Triticale und verwandte Getreidearten wie Emmer, Einkorn und Kamut.
Wie wird Zöliakie mit anderen Erkrankungen in Verbindung gebracht?
Zöliakie wird auch mit anderen Erkrankungen wie z.B. Diabetes (Zuckerkrankheit), Milchzuckerunverträglichkeit (Lactoseintoleranz), Schilddrüsenerkrankungen, Osteroporose (Knochenschwund) und bestimmten rheumatischen Erkrankungen in Zusammenhang gebracht.
Ist Zöliakie angeboren?
Zöliakie kann angeboren sein oder erst im Lauf des Lebens auftreten. Sie zählt zu den Autoimmun-Erkrankungen. Um Beschwerden und Spätfolgen zu vermeiden, muss der Speiseplan lebenslang auf eine komplett glutenfreie Ernährung umgestellt werden. Das erscheint am Anfang gar nicht so einfach.
Ist das Leben mit Zöliakie gut in den Griff zu bekommen?
Mit ein wenig Information ist das Leben mit Zöliakie aber gut in den Griff zu bekommen. Es gibt eine Menge attraktiver Alternativen und sogar auf Brot und Kuchen muss niemand verzichten. Verzichten Sie auf alle Nahrungsmittel, die Gluten enthalten.
Was ist eine Zöliakie oder Sprue?
Immer mehr Menschen sind heutzutage von der so genannten Zöliakie oder Sprue betroffen. Dabei handelt es sich um eine schwere allergieartige Reaktion des Dünndarms, der das Klebereiweiß, das zum Beispiel in Getreide steckt, nicht verträgt. In der Folge entzünden sich die Darmzotten, die den Dünndarm innen auskleiden, und werden abgestoßen.