Inhaltsverzeichnis
Was ist eine Be Austauschtabelle?
Tabelle für Diabetiker, die angibt, wie viel Gramm eines Lebensmittels eine Berechnungseinheit darstellen.
Welches Süßungsmittel ist für Diabetiker geeignet?
Alternative Süßungsmittel wie Xylit, Maltit und Sorbitol haben eine geringe Blutzuckerwirkung und scheinen zunächst für Diabetiker:innen gut geeignet zu sein.
Ist Sorbitol für Diabetiker geeignet?
Seine Süßkraft entspricht etwa 60 \% von der des Zuckers. Für die Verstoffwechselung im Körper wird kein Insulin benötigt. Daher ist Sorbit zum Süßen von Diabetikerlebensmitteln geeignet und kommt in Deutschland und Österreich in diesen Lebensmitteln zum Einsatz.
Was ist eine Be bei Diabetes?
Broteinheiten (BE) sind ein Maß für den Kohlenhydratgehalt eines Lebensmittels. Insulinpflichtige Menschen mit Diabetes brauchen diese Angabe, um ihre Insulindosis zu berechnen, denn Kohlenhydrate lassen den Blutzuckerspiegel steigen. 1 BE entspricht 12 g Kohlenhydraten.
Was ist eine Kohlenhydrataustauschtabelle?
Um den Gehalt der einzelnen Nahrungsmittel an Kohlenhydraten einschätzen zu können, wurde der Begriff der Broteinheit (BE) geschaffen. Einer Broteinheit entsprechen 12 g Kohlenhydrate. Kohlenhydrat-Austauschtabellen enthalten Angaben über diejenige Menge in Gramm eines Nahrungsmittels, die einer BE entspricht.
Warum Sorbit für Diabetiker?
Der große Vorteil von Sorbit liegt woanders: Die Verstoffwechslung im Körper ist Insulin-unabhängig, deshalb eignet es sich auch für Diabetiker. Auch bei Zahnpflegeprodukten wird Sorbit eingesetzt, weil die Mundbakterien den Süßstoff kaum verstoffwechseln können.
Ist Birkenzucker gut für Diabetiker?
Ein Nachteil zuckerreicher Ernährung ist, dass ein Diabetes mellitus Typ 2 wahrscheinlicher wird. Xylit jedoch beeinflusst den Blutzuckerspiegel, anders als Haushaltszucker, kaum, da die Verdauung unabhängig von Insulin abläuft. Aus diesem Grund können auch Diabetiker Birkenzucker verwenden.