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Was ist der Unterschied zwischen Honig und Bio-Honig?
Der Unterschied zwischen ökologischem und konventionellem Honig liegt in der Haltung der Bienen und der Arbeitsweise der Imker. Die wesentlichen Richtlinien für Bio-Honig sind: Haltung der Bienen ausschließlich in Bienenkästen, die aus natürlichen Rohstoffen wie Holz, Lehm und Stroh bestehen.
Ist Bio Honig besser als normaler Honig?
Einschätzung der Verbraucherzentrale. Die ökologische Bienen-Haltung legt besonderen Wert auf naturnahe und umweltfreundliche Haltungsbedingungen. Für die Produktion von Bio-Honig kommen weniger Medikamente und künstliche Materialien zum Einsatz als bei konventionell erzeugtem Honig.
Was kann an Honig Bio sein?
Bei der Bioimkerei wohnen die Bienen ausschließlich in Kästen aus heimischem Holz und nachwachsenden Rohstoffen. Behandelt werden die Kästen wenn überhaupt mit Leinöl und Erdpigment. Die Farben sind theoretisch essbar. Bei der konventionellen Imkerei sind Kisten aus Styropor, Plastik oder Gummi der Standard.
Wie pasteurisiert man Honig?
Solange die Temperatur des Honigs 35 ºC nicht überschreitet, wird der Honig nicht pasteurisiert und bleibt roh. Was ist Pasteurisierung? Die Lebensmittelverarbeitung von 60 °C bis 100 °C wird Pasteurisierung genannt.
Welche Zusatzstoffe sind im Honig?
Laut Honig-Verordnung dürfen Honig weder Lebensmittelzutaten und -zusatzstoffe noch weitere Stoffe zugesetzt werden. Soweit möglich sollen keine organischen und anorganischen Fremdstoffe enthalten sein. Honig besteht zu 70 bis 80 \% aus Kohlenhydraten, vorrangig Trauben- (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose).
Was ist gesünder als roher Honig?
Gesünder als roher Honig ist nur Wabenhonig: Im Wachs sind noch mehr wertvolle Nährstoffe, Pollen und Propolis enthalten. Propolis (oder auch Bienenharz genannt) ist ein von den Bienen eigens produzierter harziger Stoff.
Warum ist ein deutscher Honig nicht fließfähiger?
Dafür ist er zwar fließfähiger, aber es ist einfach kein “reiner, roher Honig”. Deutsche Honige dürfen nach den Regeln des Deutschen Imkerbundes nicht mehr als “Echter Deutscher Honig” verkauft werden, wenn sie gefiltert wurden, unter anderem da aufgrund der fehlenden Pollen nicht bestimmt werden kann, woher der Honig kommt.
Welche Inhaltsstoffe sind in rohem Honig enthalten?
Honig kann unterstützend auf Verdauung und Immunsystem wirken. Insbesondere in rohem Honig bleiben diese gesunden Inhaltsstoffe erhalten. Auch Pollen sind in rohem Honig noch zu finden, die laut D.I.B. den Appetit anregen und die Verdauung fördern können.
Was dürfen andere Stoffe als Honig entzogen werden?
“Honig dürfen keine anderen Stoffe als Honig zugefügt werden”. “Honig muss, soweit möglich, frei von organischen und anorganischen honigfremden Stoffen sein. Honig dürfen jedoch weder Pollen noch andere honigeigene Stoffe entzogen werden, soweit dies beim Entfernen von anorganischen oder organischen honigfremden Stoffen nicht unvermeidbar ist.