Was genau sind Sprossen?
Definitionssache: Sprossen, Keimlinge und Mikrogrün Der Keimling ist sozusagen die ganze Babypflanze von der Wurzel bis zu den Blättchen. Sprossen sind damit strenggenommen die oberirdisch wachsenden Teile einer jungen Pflanze, nämlich die Blätter und der Stängel. Man nennt sie auch Mikrogrün (Englisch: microgreens).
Was gibt es für Sprossen?
Arten, Sorten, Beispiele
- Alfalfa/Alpha-Alpha/Luzerne (Medicago sativa), ein Dauerblüher.
- Azukibohne (Vigna angularis)
- Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum)
- Erbse (Pisum sativum)
- Kichererbsen (Cicer arietinum)
- Linsen (Lens culinaris)
- Mungbohnen (Vigna radiata)
- Reisbohnen (Vigna umbellata)
Was sind die Keime auf Sprossen?
Sprossen sind natürliche und lebendige Produkte. Die auf Sprossen vorkommenden Keime gehören zur natürlichen Flora der Blattoberfläche oder der Rhizosphäre von Pflanzen. Diese Keime sind unschädlich und kommen auch natürlich in der Luft und im Boden vor.
Wie können Sprossen angebaut werden?
Wie das normale Gemüse können auch Sprossen ganz einfach zuhause angebaut werden. Dafür muss man nicht einmal einen Garten besitzen. Einfache Hilfsmittel, die es für kleines Geld zu kaufen gibt, unterstützen die erfolgreiche, hausgemachte Sprossenzucht. Es gibt unterschiedliche Methoden, wie man seine eigenen Keimlinge heranziehen kann.
Was sind süße Sprossen?
Die süßlichen Varianten der Sprossen, etwa Weizenkeimlinge, lassen sich gut in Müsli oder Desserts unterbringen. Auch der rohe Genuss kann probiert werden. In jedem Fall sind sie ein vitaminreicher Zusatz zur alltäglichen Küche. Was sind Microgreens?
Welche Pflanzenarten gibt es in der Welt der Sprossen?
Angefangen bei Hülsenfrüchten wie Linsen oder Mungbohnen über Getreide wie Weizen und Roggen bis hin zu Blattgemüse wie Brokkolisprossen und Rucolasprossen. Die Welt der Sprossen bietet für jeden Bedarf den passenden Sprössling. Selbst ungewöhnliche Pflanzenarten wie Senf oder Leinsamen kann man erwerben und züchten.