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Was bewirkt Stearinsäure im Körper?
Stearinsäure ist neben Palmitinsäure ein Hauptbestandteil von Fetten und Ölen. Sie stellt eine ungesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen dar, deren Hauptfunktion in der Speicherung von Energie besteht. Da sie im Organismus synthetisiert werden kann, muss sie nicht essenziell mit der Nahrung zugeführt werden.
Für was wird Stearinsäure verwendet?
Stearinsäure wird in der Lebensmittel- und Arzneimittelindustrie als Zusatzstoff verwendet. Stearinkerzen werden aus Stearinsäure hergestellt. Das Natriumsalz Natriumstearat wird als Reinigungsmittel verwendet. Stearinsäure ist Ausgangsstoff zur Herstellung verschiedener Waschmittel.
Wo kommt Stearinsäure vor?
In freier Form ist Stearinsäure im Kornfuselöl, in verschiedenen Pilzen, im Hopfen und in der Rindergalle enthalten.
Ist stearinsäure gesundheitsschädlich?
Welche Folgen kann eine Stearinsäureüberversorgung haben? Die Stearinsäure steht zwar nicht im Verdacht, den Cholesterinspiegel anzuheben, eine extreme Erhöhung des Blutspiegels kann aber dennoch ungünstige Folgen auf Deinen Körper und Deine Gesundheit haben. Gerade das Immunsystem leidet darunter.
Ist stearinsäure gefährlich?
Stearinsäure wiederum ist eine langkettige gesättigte Fettsäure, die auch in Rindfleisch, Kakaobutter und Kokosöl zu finden ist. Sie gilt als die einzige langkettige gesättigte Fettsäure, die selbst nach offizieller Meinung weder den Cholesterinspiegel noch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen soll.
Warum ist stearinsäure nicht in Wasser löslich?
Stearinsäure hat einen fettartigen Geruch. Man kann sie im Handel als grobes Pulver oder als weiße Blättchen kaufen. Sie ist aufgrund der langen Kohlenstoffkette im Gegensatz zu den kurzkettigen Alkansäuren wie Ameisensäure oder Essigsäure nicht mehr wasserlöslich.