Inhaltsverzeichnis
Warum Fleisch regional kaufen?
Beim Fleisch ist regionale Herkunft ein klarer Pluspunkt: kurze Transportwege vom Erzeuger zum Schlachthof setzt die Tiere weniger Stress aus. Ihr Fleisch ist zarter und hat mehr Aroma.
Warum kaufen Menschen Fleisch?
Bei Umfragen zeigen sich die Bundesbürger tierlieb. Aber beim Fleischeinkauf siegt an der Kasse doch häufig die Sparsamkeit über das Tierwohl. Schließlich betonen die Bundesbürger immer wieder, wie wichtig ihnen das Tierwohl ist. …
Wie gut ist das Fleisch von Lidl?
Lidl und Aldi: Zahlreiche Fleisch-Produkte sind mit gesundheitsschädlichen Keimen belastet. Mehr als 60 Putenfleisch-Proben aus ganz Deutschland hatte die Natur- und Umweltorganisation genommen – aus jeweils 31 Lidl- und Aldi-Filialen. Alle Produkte wurden mit der Haltungsstufe „Stallhaltung Plus“ deklariert.
Wie wichtig ist Tierschutz in der Metzgerei?
In der Metzgerei kann man nachfragen, woher das Tier stammt, dessen Fleisch man kauft. Zwei Drittel der Verbraucher empfinden Tierschutz als wichtig, das ergab eine Studie der Uni Göttingen, für die 2016 über 1.000 Verbraucher befragt wurden. 80 Prozent der Befragten würden sogar mehr zahlen für tiergerechtere Lebensmittel.
Welche Auswirkungen haben Fleisch und Fleisch auf die Umwelt?
Wer weniger Fleisch isst, tut nicht nur sich selbst Gutes, sondern schont langfristig auch die Umwelt: „Die Auswirkungen unserer Ernährung auf das Klima sind immens. Nahezu 70 Prozent der direkten Treibhausgasemissionen unserer Ernährung sind auf tierische Produkte zurückzuführen“, so die Naturschutzorganisation WWF.
Wie verbinden wir den traditionellen Fleischer mit moderner Gastronomie?
Mit unserem Konzept Metzgers verbinden wir den traditionellen Fleischer mit moderner Gastronomie.
Wie viel Fleisch essen wir pro Woche?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt 300 bis maximal 600 Gramm Fleisch pro Woche. Tatsächlich essen wir doppelt so viel: Männer im Schnitt über 1.000 Gramm Fleisch und Wurst, Frauen immerhin noch 600 Gramm pro Woche. Das macht rund 60 Kilo im Jahr pro Kopf.