Sind Salmonellen Sporenbildner?
Salmonellen sind stäbchenförmige gramnegative Bakterien mit einem Durchmesser zwischen etwa 0,7 bis 1,5 µm und einer Länge von etwa 2 bis 5 µm. Sie sind vorwiegend aktiv beweglich, peritrich begeißelt, fakultativ anaerob, chemoorganotroph mit oxidativem und fermentativem Energiestoffwechsel und nicht sporenbildend.
Bei welcher Minus Temperatur sterben Salmonellen?
Selbst bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt sterben sie nicht ab. Abtöten kann man Salmonellen, indem man sie für mindestens zehn Minuten bei über 70 Grad Celsius erhitzt.
Welche Faktoren haben Einfluss auf das Vorkommen von Salmonellen?
Die Form der Tierhaltung, die Schlachtung und Vermarktung haben Einfluss auf das Vorkommen von Salmonellen. Ebenso tragen die Globalisierung des Handels und der Tourismus zu ihrer Verbreitung bei.
Was sind die Verlaufsformen der Salmonellen?
Bei der Salmonellen-Erkrankung des Menschen werden – in Abhängigkeit von der Infektionsdosis und dem klinischen Bild – im wesentlichen zwei Verlaufsformen unterschieden : Die typhöse Form (Typhus und typhusähnliche Erkrankungen) wird vorwiegend durch die Serovare S. Typhi, S. Paratyphi A, B und C ausgelöst.
Was sind die Wachstumsansprüche der Salmonellen?
Die Wachstumsansprüche der Salmonellen sind, verglichen mit anderen Bakterien, gering. Sie wachsen auf einfachen Nährmedien, ihr Temperaturoptimum liegt bei 37°C. Zur besseren Diagnostik wurde für Salmonellen eine Reihe von Spezialnährmedien entwickelt, die spezifische biochemische Eigenschaften der Salmonellen ausnutzen und anzeigen.
Wie ist der Nachweis von Salmonellen möglich?
Salmonellen-Nachweis. Um die Salmonellenvergiftung zu bestätigen, werden meist Stuhl- und Blutproben des Patienten im Labor untersucht. Salmonellen finden sich auch in Erbrochenem, Rektalabstrichen und kontaminierten Nahrungsmitteln. Zusätzlich ist bei typhösen Salmonellen auch der Nachweis aus Knochenmark, Dünndarmsekret und Urin möglich.