Sind Gusseisenpfannen Induktionstauglich?
So kannst Du eine Gusseisenpfanne auf jeder Herdart betreiben, dazu gehören selbstverständlich auch Induktionsherde. Wir möchten Dir zeigen, welche induktionsgeeignete Gusspfannen unsere Favoriten sind und wie die Technik der Induktion funktioniert. 2 Warum eine Gusseisenpfanne für den Induktionsherd kaufen?
Welches sind die besten Eisenpfannen?
Welche sind die besten Eisenpfannen aus unserem Eisenpfannen Test bzw. Vergleich 2022?
- Platz 1 – sehr gut (Vergleichssieger): Le Creuset Signature Gusseisen Bratpfanne – ab 130,86 Euro.
- Platz 2 – sehr gut: De Buyer Mineral B Element – ab 45,90 Euro.
- Platz 3 – sehr gut: RÖSLE Bratpfanne Schmiedeeisern 95729 – ab 60,90 Euro.
Ist es ausreichend die Gusseisenpfanne zu reinigen?
Generell ist es ausreichend die Gusseisenpfanne direkt nach Gebrauch mit einem Küchentuch auszuwischen. Es empfiehlt sich die Pfanne gleich nach Gebrauch zu reinigen, da sie in diesem Zustand am leichtesten zu säubern ist.
Warum dürfen Gusseisenpfannen nicht gereinigt werden?
Auch mit Scheuerschwämmen dürfen Gusseisenpfannen nicht gereinigt werden, da dies dazu führt, dass die Patina, die Gusseisenpfannengerichten ihr charakteristisches Aroma verleiht, zerstört wird. Generell ist es ausreichend die Gusseisenpfanne direkt nach Gebrauch mit einem Küchentuch auszuwischen.
Was ist eine Eisenpfanne?
Eine Eisenpfanne ist eine sehr robuste Bratpfanne. Sie verträgt hohe Temperaturen und eignet sich hervorragend zum Braten von Fleisch und anderen Lebensmitteln. Man unterscheidet zwei Arten, die schmiedeeiserne und die Gusseisen-Pfanne.
Wie entsteht die Hitze in einer Eisenpfanne?
Wir erklären hier, ob es stimmt, dass Eisenpfannen für gleichmäßige Hitze sorgen und die Wärme gut speichern. Stellt man eine Eisenpfanne auf einen Gasbrenner, entstehen Hot-Spots an den Stellen, wo die Brennerflamme den Pfannenboden berührt. Wird die Mitte der Eisenpfanne mithilfe eines Brenners erhitzt, wandert die Hitze nur langsam nach außen.