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Kann man verschimmelte Schokolade essen?
Häufig kommt es vor, dass „ältere“ Schokolade von einer dünnen weiß-gräulichen Schicht überzogen ist. Auch hier muss man sich keine Sorgen machen. Es handelt sich dabei um die Kakaobutter, die ausflockt. Auch einmal geschmolzene und dann wieder verfestigte Schokolade kann gut gegessen werden.
Wann fängt Schokolade an zu schimmeln?
Schokolade schimmelt aufgrund des geringen Wassergehalts selten. Bei der Schicht handelt es sich in der Regel um sogenannten „Fettreif“. Auch wenn die Schokoladentafel bei Raumtemperatur fest erscheint, ist das Fett in der Schokolade in Wirklichkeit zu einem gewissen Teil flüssig.
Sind Nüsse und Gewürze von Schimmel befallen?
Nüsse und Gewürze sind zwar keine „feuchten Lebensmittel“, aber du solltest sie aus einem anderen Grund auf keinen Fall essen, wenn sie von Schimmel befallen sind. Denn beide Nahrungsmittel werden von dem Schimmelpilz Aspergillus flavus befallen, der den Giftstoff Aflatoxin produziert.
Kann man Schimmel über einen längeren Zeitraum verzehren?
Sollten Sie Schimmel über einen längeren Zeitraum verzehren, kann es zu Schäden an der Leber oder den Nieren kommen. Daher sollten Sie es unbedingt vermeiden, Schimmel bewusst und über einen längeren Zeitraum zu essen. Nach dem Verzehr von kleinen Mengen brauchen Sie keine Gegenmittel einnehmen.
Was ist der Schimmel an Käse und Milchprodukten?
Schimmel an Käse und Milchprodukten Verschimmelten Hartkäse (z. B. Greyerzer, Emmentaler, Parmesan) kann man noch essen, wenn man die schimmelige Stelle großzügig abschneidet. Hat sich der Schimmel allerdings in der noch verschlossenen Packung gebildet, sollten Sie den gesamten Käse entsorgen.
Welche Nebenwirkungen haben Schimmel gegessen?
Allerdings können auch ernsthaftere Nebenwirkungen wie Erbrechen und Durchfall auftreten. Wenn du Schimmel gegessen hast, solltest du dich daher wie folgt verhalten: Wenn du nur eine kleine Menge Schimmel verzehrt hast und keinerlei negative Symptome spürst, brauchst du dir keine Sorgen machen und keine weiteren Vorkehrungen treffen.