Kann man gegen Sulfite allergisch reagieren?
Sulfit verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Sie fallen deshalb unter die Kategorie „Zusatzstoffe – Konservierungsmittel“. Löst die Aufnahme von sulfithaltigen Nahrungsmitteln körperliche Symptome wie Asthma oder Hautausschlag aus, spricht man von einer Unverträglichkeit und nicht von einer Allergie.
Welche Stoffe im Wein können allergische Reaktionen hervorrufen?
Rotwein kann bei einer Unverträglichkeit zu Ausschlag und Atemnot führen. Auslöser ist der Inhaltsstoff Histamin. Rotwein kann zu einer Allergie mit Ausschlag, Atemnot und Kopfschmerzen führen – was am Histamin liegt.
Was haben Allergiker mit einer Sulfite-Allergie?
Viele Allergiker mit einer Sulfite-Allergie haben nach dem trinken von Rot- oder Weiß-Wein, Kopfschmerzen, Magenprobleme oder sogar Hautausschlag durch die allergische Reaktion auf Sulfite.
Warum sind Sulfite gesundheitsschädlich?
Sie sind aus mehreren zusätzlichen Gründen auch gesundheitsschädlich. Sulfite wurden mit Schäden durch freie Radikale im Körper in Verbindung gebracht, weshalb sie auf der Liste der potenziellen krebserregenden Lebensmittel stehen. Außerdem beeinträchtigen sie Ihr Darmmikrobiom und verursachen eine Reihe anderer gesundheitlicher Probleme.
Welche Lebensmittel enthalten Schwefel oder Sulfite?
Anbei eine Liste der meisten Lebenmittel die Schwefel oder Sulfite enthalten können. Trockenfrüchte und geschwefelte Früchte, sehr oft Äpfel welche in der Lebensmittelaindustrie verarbeitet werden. Meerrettich, Krebse, Meresfrüchte Kartoffeltrockenerzeugnisse, zb. Kartoffelpürree , Kartoffelteige, Klöße Fruchtfüllungen, bei Backwaren
Welche Trockenfrüchte gibt es in Sulfite?
Auch geschwefelte Trockenfrüchte wie Äpfel, Aprikosen oder Pflaumen sind beliebt und werden gerne gegessen. Zudem findet man Sulfite auch in Rosinen, eingelegten Kirschen, Meerettich, Essig und Marmelade.