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Kann man aus Mais Whisky machen?
Da Mais günstiger zu bekommen ist konzentrieren wir uns auf ein Rezept für Bourbon Whisky, der einen Maisanteil von mindestens 51\% in der Maische besitzt. Für eine Mais Maische von etwa 20l benötigen wir 4,5kg Vollkorn Maiskörner. Kein Maismehl oder sowas, sondern richtig getrockneten, natürlich unbehandelten Mais.
Was brauche ich um Whisky herzustellen?
Für die Herstellung von Whisky werden grundsätzlich nur drei Rohstoffe benötigt: Getreide, Wasser und Hefe. Je nachdem welche Whisky-Sorte hergestellt werden soll, unterscheiden sich dabei die verwendeten Getreide.
Wie wird Schottischer Whisky hergestellt?
Ein klassischer Malt Whiskey wird aus gemälztem Getreide gebrannt, d.h., das Getreide wird zunächst eingeweicht, bevor man es keimen lässt. Danach wird das Getreide auf Darrböden (Kiln) mittels heißer Luft und manchmal auch (Torf-) Rauch getrocknet, wodurch der spätere Whiskey rauchige und/ oder torfige Aromen erhält.
Welcher Alkohol wird aus Mais gemacht?
Corn Whiskey (manchmal auch Maisschnaps oder White Lightning genannt) ist ein amerikanischer Schnaps, der aus einer Maische von mindestens 80 Prozent Mais hergestellt und auf eine maximale Stärke von 160 Proof destilliert wird (80 Volumenprozent Alkohol).
Wie bekommt Whisky seinen Geschmack?
Die Düfte und Geschmackselemente eines Malt Whiskys stammen entweder aus dem Produktionsprozess (einschließlich der verwendeten Rohstoffe) oder enstehen bei der Reifung im Fass. Die Aromagruppen Getreide, Ester, Floralnoten, Torf, Nachlauf sind produktionsbedingt und treten während der Destillation auf.
Welches Getreide wird für Whisky verwendet?
Gerste
Gerste ist die wichtigste Getreideart für die Whisky-Produktion. Aus Gerste wird das Malz gewonnnen, das die Grundlage für Single Malts bildet. Zum Verkosten von Whisky ist ein Nosing-Glas optimal, für Bourbon und Blends wird gerne auch ein Tumbler verwendet.
Wie wird ein Whisky hergestellt?
Whisky wird aus Getreide (immer Gerste, auch Weizen, Mais, Roggen oder Hafer) hergestellt. Das Getreide wird mit Wasser und Hefe vergoren und zu einem Brand destilliert, der anschließend im Holzfass (meist aus Eichenholz) mindestens drei Jahre gelagert wird.
Kann man echten Whisky selber machen?
Um echten Whisky selber zu machen, brauchen Sie Getreide – Sie können Roggen oder Weizen verwenden. Nun müssen Sie die Stärke aus dem Getreide zu Zucker verändern. Das geht ganz einfach. Sie können Whisky selber machen, wenn Sie das Getreide zuerst geschrotet haben. Nun geben Sie zu dem geschroteten Getreide Wasser hinzu.
Wie kann ich einen Whisky verkosten?
Um einen Whisky sorgsam zu verkosten, sollten Sie Ruhe und Zeit haben. Wählen Sie keine laute Bar, sondern beispielsweise Ihr Wohn- oder Esszimmer. Wollen Sie viele Proben professionell verkosten, brauchen Sie einen großen Tisch, damit Sie ausreichend Platz für Gläser, Wasser, Notizzettel & Co. haben.
Wie sollte man ein Whiskyglas verwenden?
Ein Whiskyglas sollte sich nach oben verjüngen, damit es das Aroma des Whiskys halten kann und der kostbare Duft nicht schnell verfliegt. Diese Form wird auch Nosing-Glas genannt. Ob Stielglas oder bauchiger Tumbler steht Ihnen frei. Generell sollte man für leichte Whiskys keine zu großen Gläser verwenden.
Wie lassen sich Whisky Aromatisieren?
Mit ihnen lässt sich der eigene Whisky ganz nach Belieben aromatisieren. Die Botanicals, man eigentlich eher aus der Welt des Gins kennt und die dort eine wichtige Rolle spielen, geben auch für Whisky ungeahnte Möglichkeiten zur Aromatisierung und Geschmacksgebung des Getränks.