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Ist Stevia ein zuckerersatzstoff?
Die Zuckerersatzstoffe mit Produktnamen wie „Stevia“ oder „Stevia-Streusüße“ bestehen hauptsächlich aus Erythrit oder dem Mehrfachzucker Maltodextrin. Sie sind fast kalorienfrei und in Streusüßen auf Basis von Erythrit, das ebenfalls keine Kalorien hat, für Menschen mit Gewichtsproblemen oder Diabetiker interessant.
Wie kann Stevia keine Kalorien haben?
Stevia gilt schon seit seit Jahren als Geheimtipp für den Ersatz von Zucker. Der Natursüßstoff ist rund 300-mal süßer als Zucker, hat null Kalorien und soll sogar Kariesbildung verhindern.
Sind Stevia und andere Süßstoffe wirklich ungesund?
So ungesund sind Stevia und andere Süßstoffe wirklich. Stevia wurde lange gehypt. 300mal süßer als Zucker, pflanzlich und keine Kalorien. Klingt auch gut, ist es aber nicht. Das haben Biologen aus den USA nun herausgefunden.
Ist Stevia süßer als Zucker?
Stevia wurde lange gehypt. 300mal süßer als Zucker, pflanzlich und keine Kalorien. Klingt auch gut, ist es aber nicht. Das haben Biologen aus den USA nun herausgefunden. Und Stevia ist nicht der einzige Übeltäter. E nde 2011 wurde Stevia in der EU zugelassen.
Wann wurde Stevia in der EU zugelassen?
E nde 2011 wurde Stevia in der EU zugelassen. Danach stand es in jedem Supermarkt, jeder Foodblogger, der etwas aus sich hielt, schrieb etwas über die Pflanze und unsere Mütter (oder Väter, die backen schließlich auch) hatten Gläser voll mit dem Zeug im Schrank stehen. Der Hype ist jetzt vorbei.
Warum wird Stevia in der Lebensmittelproduktion vermischt?
Denn Stevia wird dort, wo es schon in der Lebensmittelproduktion beigefügt wird, häufig mit herkömmlichen Zucker vermischt. Dadurch enthält das betroffene Nahrungsmittel weniger Zucker – und damit auch weniger Kalorien -, während der Eigengeschmack der Stevia-Pflanze zugleich abgemildert wird.