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Ist Schwarzer Tee entkoffeiniert gesund?
Der Vorteil von der Nutzung überkritischem CO² ist, dass keine Lösungsmittelrückstände im entkoffeinierten Tee verbleiben und somit keine Gesundheitsgefährdung besteht. Des Weiteren löst überkritisches CO² das Koffein sehr selektiv und die gesundheitsfördernden Bestandteile des Tees bleiben erhalten.
Ist koffeinfreier Kaffee wirklich koffeinfrei?
Obwohl der Kaffee den Titel „entkoffeiniert“ trägt, ist er nie gänzlich frei von Koffein. Denn bei Bio-Kaffee dürfen keine chemischen Lösungsmittel zum Einsatz kommen, um die Bohne von dem Koffein zu befreien. Wer sich also vor Dichlormethan fürchtet, sollte zu Bio entkoffeiniertem Kaffee greifen.
Wie hoch ist der Koffeingehalt in Teesorte?
Zum anderen ist der Koffeingehalt je nach Teesorte sehr unterschiedlich ( von 0,1\% bis etwa 6,2\% !). Es geht aber letztlich nicht um den Gehalt an Koffein in der Trockenmasse, sondern wie viel Kaffee oder Tee man für das Aufbrühen einer Tasse verwendet und wie viel beim Aufbrühen abhängig von Ziehtemperatur und Ziehzeit in das Wasser gelöst wird.
Wie hoch ist das Koffein in der Teequalität?
Erhöht man die Temperatur deutlich über 60°C, so verliert man wichtige Inhaltsstoffe, die das Koffein verträglicher machen. Das Koffein wird erst bei deutlich über 100 Grad Celsius chemisch instabil (sublimierbar ab 178 Grad Celsius). Die Empfehlung lautet im allgemeinen 50-60 Grad Celsius (70^C für Karigane) je nach Teequalität zu wählen.
Was sind die Wirkungen des grünen Tees?
Die Wirkungen des grünen Tees hängen naturgemäß von der Zusammensetzung und Konzentration der Inhaltsstoffe ab. Da sich die einzelnen Sorten an Grüntee recht stark voneinander unterscheiden, weisen sie auch unterschiedliche Wirkungsschwerpunkte auf.
Welche Tees sind gut für die Verdauung?
Gut für die Verdauung sind diese Tees, wenn man sie kurz vor oder nach dem Essen trinkt: Anis-Fenchel-Kümmel-Tee verhindert Blähungen. Jasmin-Tee beruhig den Magen und senkt den Blutzuckerspiegel. Aufgussgetränke aus Artischocke oder Löwenzahn regen die Gallensaft-Produktion an und fördern so die Fettverbrennung.