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Ist Ölsäure gesättigt?
Der blau markierte Fettsäure-Rest ist einfach ungesättigt und leitet sich von der Ölsäure ab, der grün markierte Linolsäure-Rest ist zweifach, der rot markierte Linolensäure-Rest ist dreifach ungesättigt. Die Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen sind durchgängig cis-konfiguriert.
Wie viele Doppelbindungen hat Ölsäure?
Ölsäure gehört mit 18 C-Atomen und einer C=C-Doppelbindung am 9. C-Atom „von hinten“ zu den langkettigen Omega-9-Fettsäuren.
Wie viele Atome hat Ölsäure?
Ölsäure ist der Trivialname der cis-delta-9-Octadecensäure. Ölsäure gehört mit 18 C-Atomen und einer C=C-Doppelbindung am 9. C-Atom „von hinten“ zu den langkettigen Omega-9-Fettsäuren.
Was ist eine Reine Ölsäure?
Durch Hydrolysierung von sehr ölsäurereichen Pflanzenölen wie Olivenöl, Euphorbia lathyris oder High-Oleic-Sonnenblumen können Reinheiten von mehr als 90 \% gewonnen werden. Reine Ölsäure ist eine farblose, ölige und fast geruchlose Flüssigkeit.
Was sind die chemische Eigenschaften von Ölsäure?
Chemische Eigenschaften [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ölsäure ist im Vergleich zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren (z. B. Linolensäure) nur wenig oxidationsempfindlich. Sie oxidiert langsam an der Luft unter Gelbfärbung, die auf die Bildung von Zerfallsprodukten zurückzuführen ist.
Wie wird Ölsäure gewonnen?
Kommerziell wird Ölsäure über eine Hydrolyse und anschließende Kristallisation aus Talg gewonnen. Durch diesen Prozess können Konzentrationen von etwa 70 \% gewonnen werden, die als Olein bezeichnet werden. Neben Ölsäure können in diesem Gemisch Palmitoleinsäure,…
Was ist bei der Kombination von Löse- und Verdünnungsmitteln zu beachten?
Bei der Kombination von Löse- und Verdünnungsmitteln ist zu beachten, dass ein ausreichender Anteil echter Lösemittel bis zum Schluss des Verdunstens im Lack zurückbleibt. Überwiegen die nichtlösenden Verdünnungsmittel, kann die Filmbildung gestört werden und der Zurichtfilm nicht mehr genügend haften.