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Ist in Milch Östrogen?
Milch liefert zwar mehr Östrogene und Progesterone als andere Lebensmittel, im Vergleich zur körpereigenen Synthese ist der Gehalt aber sehr niedrig. Im Schnitt enthält ein Kilogramm Vollmilch etwa 0,13 µg Östron und 0,02 µg Östradiol. Bei Progesteron liegt die Bioverfügbarkeit nur bei etwa 10 Prozent.
Sind in der Milch Wachstumshormone?
Ja, Kuhmilch enthält von Natur aus geringe Mengen Hormone, v. a. Sexual- u. Wachstumshormone wie Progesteron, Östrogen und Insulin-like Growth Factor-1.
Sind die Östrogene aus der Kuhmilch schlüssig?
Dies beweist allerdings noch nicht, dass die Östrogene aus der Kuhmilch die Gesundheit schädigen. Die epidemiologischen Studien, die etwa zeigen, dass in Ländern, in denen viel Milch getrunken wird, Brustkrebs häufiger auftritt, sind nach Ansicht von Majdic und Snoj nicht schlüssig.
Welche Lebensmittel enthalten östrogenähnliche Substanzen?
Es gibt einige Lebensmittel, die östrogenähnliche Substanzen enthalten. Sogenannte Phytoöstrogene. Soja und Leinsamen wurden schon in älteren Artikel thematisiert. Daneben gibt es aber noch eine ganze Reihe anderer Produkte, die sich negativ auf die Hormonbalance auswirken:
Was sind die Nährstoffe für den Östrogenspiegel?
Neben den angesprochenen Wirkstoffen DIM und Calcium D-Glucarate, arbeitet noch ein anderer Nährstoff entscheidend daran mit, den Östrogenspiegel zu reduzieren. Und das ist Vitamin E. Als starkes Antioxidans bekämpft es freie Radikale im Körper und verhindert die lipide Peroxdatin von mehrfach-ungesättigten Fettsäuren.
Wie unterscheide sich die Milch vom Supermarkt?
Dennoch unterscheide sich die Milch, die die Verbraucher heute im Supermarkt erhalten, deutlich von der Milch, die vor 100 Jahren konsumiert wurde, schreiben Gregor Majdic und Tomaz Snoj von der Universität Ljubljana in Slowenien in einer Übersicht, die sich mit möglichen Auswirkungen auf die Gesundheit beschäftigt.