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Ist gekochter Weißkohl gesund?
Den Ruf, dass Weißkohl gesund ist, verdankt der Kohlkopf insbesondere seinem hohen Gehalt an Vitamin C. Dafür sollte der Weißkohl jedoch nur kurz gegart werden, denn wird das Gemüse zu lange gekocht, wird die Ascorbinsäure wieder zerstört. Außerdem enthält Weißkohl Vitamin K, Selen, Magnesium und Kalium.
Wie nahrhaft ist Weißkohl?
Kohl enthält eine Vielzahl an Vitaminen, die der Körper eines Menschen braucht. In 100 Gramm Weißkohl steckt die gleiche Menge Vitamin C wie in einem Glas Orangensaft. Wer 250 Gramm des Gemüses isst, hat seinen Tagesbedarf gedeckt. Noch mehr Vitamin C als Weißkohl liefern Brokkoli und Rosenkohl.
Was steckt im Weißkohl?
Weißkohl besitzt besonders viel Vitamin C. Er enthält bis zu 51500 µg Vitamin C pro 100 g. Ascorbinsäure, also Vitamin C, ist sehr wichtig für den Aufbau der Knochensubstanz im menschlichen Körper. Zudem reguliert das Vitamin den körpereigenen Kalzium- und Phosphorhaushalt.
Was hat Weißkohl für unsere Gesundheit zu bieten?
Weißkohl hat unserer Gesundheit eine Menge zu bieten, ist nahrhaft, schmeckt gut und lässt sich vielfältig zubereiten. Zudem ist das Gemüse sehr preiswert und der Anbau im Garten vollkommen unkompliziert.
Ist der Kohl wichtig für die Gesundheit des Herzens?
Das fettlösliche Vitamin K ist unabdingbar für die Blutgerinnung und der Gesunderhaltung der Knochen. Für die Gesundheit des Herzens ist der Kohl ebenfalls empfehlenswert, da er einen hohen Anteil Kalium enthält.
Welche Rezepte gibt es zum Nachkochen mit Kohl?
Ob als Gemüsebeilage, Salat oder Roulade: Kohl ist vielfältig und gesund. Rezeptideen zum Nachkochen mit Blumenkohl, Brokkoli und Co. Dieses Verfahren empfiehlt sich auch für Grünkohl, der stets eine recht feste Struktur hat. Statt nur mit Salz kann man den klein geschnittenen Grünkohl auch mit einer Öl-Essig-Mischung vermengen.
Was hat der Weißkohl zu bieten?
Weißkohl hat unserer Gesundheit eine Menge zu bieten, ist nahrhaft, schmeckt gut und lässt sich vielfältig zubereiten. Zudem ist das Gemüse sehr preiswert und der Anbau im Garten vollkommen unkompliziert. Vor dem Essen steht das Schneiden des Kohls und das kann schon eine kleine Herausforderung darstellen.