Inhaltsverzeichnis
Ist Fleisch schädlich für Diabetiker?
Weltweit kommen Beobachtungsstudie zu dem Ergebnis, dass ein hoher Konsum von rotem Fleisch (Rind, Schwein, Kalb, Lamm) in Zusammenhang mit einem erhöhten Diabetes Typ 2 Risiko steht. Wird täglich 150 Gramm rotes Fleisch gegessen, steigt das Diabetesrisiko um etwa 80 Prozent.
Welche Wurst darf ein Diabetiker?
Auf Wurstwaren sollten Sie möglichst verzichten, da sie überwiegend gesättigte Fette beinhalten. Das heißt: Verzehren Sie möglichst wenig Pasteten, Aufschnitt, Leberkäse und Salami. Auch von fettem Schweinebraten sollten Sie lieber Abstand nehmen.
Wie hoch ist das Risiko für rotes Fleisch?
Nach der Berücksichtigung des Faktors Eisen war für Geflügelfleisch kein erhöhtes Risiko mehr nachweisbar. Für rotes Fleisch blieb ein Restrisiko mit einer Hazard Ratio von 1,13 (1,01-1,25) bestehen. Der Verdacht, dass der höhere Eisengehalt einen Teil des mit dem Fleischverzehrs verbundenen Diabetesrisikos erklärt, ist nicht neu.
Wie dürfen Fleisch und Fisch verzehrt werden?
Fleisch und Fisch dürfen genauso wie Eier von Diabetikern verzehrt werden. Achten Sie aber darauf, hier möglichst nicht auf hochverarbeitete Produkte zurückzugreifen. Bereiten Sie die Speisen am besten selbst zu. Kochen Sie möglichst fett- und salzarm.
Was sind die wichtigsten Nährstoffe für Diabetiker?
Spinat und Grünkohl stabilisieren die Blutzuckerwerte sofort nach dem Verzehr. Beide enthalten für den Organismus wichtige Nährstoffe. Diese Gemüsesorten sind reich an Vitamin A und C und deshalb für Diabetiker sehr hilfreich. Darüber hinaus enthalten sie Kalium, Magnesium und Eisen.
Was gibt es für Diabetiker?
Bunte, knackige Salate, Gemüsesticks mit einem Magerquark-Kräuterdip oder leckeres Grillgemüse – hier gibt es für Diabetiker so gut wie keine Einschränkungen. Auch Hülsenfrüchte dürfen häufig auf dem Speiseplan stehen. Fleisch und Fisch dürfen genauso wie Eier von Diabetikern verzehrt werden.
https://www.youtube.com/watch?v=fazeCkUgkwQ