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Ist der Apfelwein gesünder als Apfelsaft?
Kenner und Liebhaber dieses Getränks sind sogar der Meinung, dass der Apfelwein gesünder ist als Apfelsaft. Denn im Gegensatz zum Apfelsaft muss der Apfelwein nicht erhitzt oder sonst wie konserviert werden, um haltbar zu sein. Heute wird der Apfelwein in der Regel mit Hilfe großer Maschinen gekeltert.
Was ist der Alkoholgehalt bei einem Apfelwein?
Apfelwein, auch Most genannt, besitzt einen hohen Fruchtanteil und einen eher geringen Alkoholgehalt. Prinzipiell liegt der Alkoholgehalt bei maximal 7 \%. Daher ist auch die Haltbarkeit in der Regel nicht so lange wie bei einem klassischen Rot- oder Weißwein. Nicht unwesentlich sind zudem die Lagerungsbedingungen.
Wie lange ist geöffneter Apfelwein haltbar?
Wie lange ist geöffneter Apfelwein haltbar? Apfelwein ist in einer geöffneten Flasche nicht lange haltbar. Sie sollten den Most daher innerhalb von nur rund drei Tage verbrauchen. Schließlich schreitet der Gärungsprozess nach dem Öffnen stetig fort und der Apfelwein beginnt schlecht zu werden.
Was ist die ideale Trinktemperatur für einen Apfelwein?
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 11 bis 14 °C. Im moselfränkischen Sprachraum ist der Apfelwein oder Birnenwein unter dem Namen Viez bekannt. Zu Beginn der Herstellung von Apfelwein wurden die Früchte noch von Hand zerstoßen.
Ist ein Apfelwein kurzzeitig auf der Hefe geruht?
Ein milder Apfelwein hat in der Regel nur kurzzeitig auf der Hefe geruht. Je länger das Gebräu mit der Hefe Kontakt hat, umso aromatischer wird es. So kann der Kelterer den Geschmack des Apfelweins beeinflussen und ihn ganz nach Wunsch von der Hefe trennen. Bei der Herstellung von Apfelwein gibt es dann auch den sogenannten Trester.
Warum muss der Apfelwein erhitzt werden?
Denn im Gegensatz zum Apfelsaft muss der Apfelwein nicht erhitzt oder sonst wie konserviert werden, um haltbar zu sein. Heute wird der Apfelwein in der Regel mit Hilfe großer Maschinen gekeltert. Die Äpfel werden zunächst in einem Becken geschwemmt und gewaschen.
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