Für was ist Purin gut?
Doccheck erläutert, dass Purine an lebenswichtigen Funktionen in den Zellen beteiligt sind: Aufbau der DNA im Zellkern: Purine sind der Grundbaustein, aus denen die Zelle die DNA-Stränge baut, auf denen wiederum die Erbinformation gespeichert ist. Aufbau von Enzymen im Körper. Beteiligung am Energiestoffwechsel.
Welche Nahrungsmittel haben viel Purine?
Nahrungsmittel, die viel Purin enthalten
- Fleisch (vor allem rotes Fleisch) einschließlich Innereien; Fisch und Schalentiere.
- Fleischbrühe.
- Hefe und Hefeextrakt.
- Bohnen, Erbsen, Linsen, Spinat, Spargel, Blumenkohl und Pilze.
- Gesüßte Limonaden und Fruchtgetränke.
- Bier, hochprozentiger Alkohol und andere alkoholhaltige Getränke.
Was ist Purinhaltig?
Purinhaltige Lebensmittel meiden Vor allem Fleisch, Wurst, Innereien und Fisch sind für Menschen mit einem erhöhten Harnsäurespiegel ungünstig. Bei 100 Gramm Hähnchenbrust bilden sich zum Beispiel 180 Milligramm Harnsäure.
Was ist eine Purinarme Ernährung?
Eine purinarme Kost dient in erster Linie dazu Gicht vorzubeugen und Gichtanfälle zu vermeiden. Purine kommen als wichtiger Bestandteil des Erbmaterials in den Zellen lebender Organismen vor. Der menschliche Körper bildet somit selbst Purine, nimmt diese jedoch zusätzlich über verschiedene Nahrungsmittel auf.
Welche Getränke bei Gicht meiden?
Rezepte bei Gicht
| Weniger empfehlenswert | |
|---|---|
| Getränke (ca. 2 Liter/Tag) | Fruchtsaft, Softdrinks, Milchmixgetränke (s. u.), Sojadrink, Alkohol, alkoholfreies Bier |
| Fisch und Meeresfrüchte (max. 2 kleine Portionen/Woche, 125 g Rohgewicht) | Haut von Fisch; Anchovis, Sardinen, Sprotten, Ölsardinen, Matjesfilet |
Sind Purine schädlich?
Wie die Apotheken-Umschau warnt, erhöhen Purine aus der Nahrung über den Stoffwechsel den Harnsäurespiegel im Blut – es kommt zu einer sogenannten Hyperurikämie. Dadurch bilden sich Kristalle, die sich in Gelenken ablagern und schmerzhafte Gicht-Anfälle auslösen.
Was sollte man bei Gicht nicht essen?
Betroffene sollten daher purinreiche Lebensmittel und Alkohol meiden. Vor allem Fleisch, Wurst, Innereien und Fisch sind bei einem erhöhten Harnsäurespiegel ungünstig. Auch Hülsenfrüchte, Säfte und Softgetränke können den Harnsäurespiegel steigen lassen.
Was hat Eiweiß mit Gicht zu tun?
Beim Abbau von Eiweiß entsteht nämlich Harnsäure, die sich bei Gicht in den Gelenken ablagert. Allerdings passiert dies nur, wenn man sehr große Mengen an Eiweiß zu sich nimmt – hauptsächlich in Form von fettem Fleisch, Wurst und Butter – oder eine entsprechende genetische Veranlagung hat.
Sind Eier bei Gicht erlaubt?
Bei Gicht ist eine ovo-lacto-vegetabile Ernährung günstig. Selbiges gilt für Eier und Hartkäse. Auch eiweißreiche, pflanzliche Lebensmittel, etwa Getreideprodukte- oder -flocken passen gut auf den Speiseplan. Ebenso wie Kartoffeln, Eiernudeln, Weißbrot und Reis, die ebenfalls einen geringen Puringehalt haben.