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Für was braucht man Zuckerrüben?
Die Zuckerrübe wird als Rohstoff für die industrielle Zuckerfabrikation (Saccharose) angebaut. Die Zuckerausbeute beträgt knapp 16 \% der eingesetzten Rübenmasse.
Warum müssen Zuckerrüben schnell verarbeitet werden?
Während der Rübenverarbeitung, der sogenannten „Kampagne“, die von Ende September bis Weihnachten dauert, wird in der Zuckerfabrik durchgehend gearbeitet. Grund dafür ist, dass die Zuckerrübe sehr rasch verarbeitet werden muss, weil sie frostanfällig und dadurch beschränkt lagerfähig ist.
Kann man eine Zuckerrübe roh essen?
Zuckerrüben sind roh essbar. Sie enthalten keine Giftstoffe, können aber zu Blähungen führen, wenn sie nicht richtig vorbereitet werden. Rohe Zuckerrüben schmecken wie eine süße, leicht holzige und erdige Karotte, die nach langem Kauen etwas bitter wird. Sie kann als Rohkost oder im Salat Verwendung finden.
Welche Zuckerrübe ist die bedeutendste Zuckerpflanze?
Sie stammt von der Wilden Rübe oder Wild-Bete ( Beta vulgaris subsp. maritima) ab und wurde züchterisch auf einen stark erhöhten Gehalt an Zucker ( Saccharose (Haushaltszucker)) hin verändert. Der Zuckergehalt beträgt 18 bis 20 \%. Die Zuckerrübe ist die bedeutendste Zuckerpflanze der gemäßigten Breiten.
Ist der Anbau der Zuckerrübe lohnenswert?
Der Anbau der Zuckerrübe ist dort, wo die Verhältnisse ihn gestatten, sehr lohnend, stellt aber besonders hohe Ansprüche an die Beschaffenheit, Düngung und Bearbeitung des Bodens. Je trockener das Klima, desto mehr verlangt die Rübe einen tiefgründigen, frischen Boden mit reichlichem Nährstoffvorrat.
Wie hoch ist der Zuckergehalt bei der Zuckerherstellung?
Der Zuckergehalt beträgt 18 bis 20 \%. Die Zuckerrübe ist die bedeutendste Zuckerpflanze der gemäßigten Breiten. Bei der Zuckerherstellung fallen Nebenprodukte an, die als Futtermittel oder Substrat für Fermentationen verwendet werden.
Wie werden Zuckerrüben als Tierfutter verwendet?
Neben der Verwendung als Tierfutter werden Zuckerrüben vermehrt als nachwachsender Rohstoff (kurz: Nawaro), z. B. zur Gewinnung von Ethanol (Bioethanol) verwendet. Ebenso zeichnen sich Zuckerrüben als energiereiches und schnellvergärbares Substrat für die Erzeugung von Biogas aus.