Wie lange wird Jod gespeichert?
Der genaue Jodbedarf ist schwierig zu ermitteln, da sich der Körper innerhalb gewisser Grenzen an ein unterschiedliches Jodangebot in der Nahrung anpassen kann. Bei guter Versorgung kann die Schilddrüse etwa 10 Milligramm (mg) Jod speichern und so den Bedarf für etwa 3-6 Monate decken.
In welchen Lebensmittel ist Jod enthalten?
Als einzige Lebensmittel enthalten Meeresfrüchte und Seefische nennenswerte Mengen an natürlichem Jod. Milch, Milchprodukte und Eier spielen als Jodlieferanten ebenfalls eine wichtige Rolle, seit das Futter von Milchkühen und Legehennen mit dem Spurenelement angereichert wird.
Warum ist Jod wichtig für den Stoffwechsel?
Jod ist ein essentielles Spurenelement, das der Körper zur Bildung von Schilddrüsenhormonen benötigt. Schilddrüsenhormone spielen eine entscheidende Rolle bei vielen Stoffwechselprozessen. Beispielsweise ist Jod Hauptbestandteil der Hormone Trijodthyronin und Tetrajodthyronin.
Welche Ursachen hat eine Jod Überdosierung?
Eine Jod Überdosierung kann unterschiedliche Ursachen haben. Zum einen kann es durch die Nahrungsaufnahme zu einer Überdosis kommen, wobei die Wahrscheinlichkeit recht gering ist. Insbesondere wenn man bedenkt, dass die Weltgesundheitsorganisation eine maximale Tageszufuhr von bis zu 1000µg für unbedenklich hält.
Wie viel Jod braucht man für eine gesunde Ernährung?
Gemüse und Obst decken nur etwa drei Prozent der Jodversorgung. Besonders Vegetarier und Veganer müssen daher auf ihre Jodversorgung achten. Ohne Jodsalz nimmt ein Erwachsener mit seiner Ernährung durchschnittlich nur rund 100 µg Jod täglich zu sich. Jodiertes Speisesalz enthält zwischen 15 und 25 µg Jod je Gramm Salz.
Welche Auswirkungen kann eine Überdosierung von Jod auf männlichen Ratten haben?
Anhand eines Experiments mit männlichen Ratten zeigte sich außerdem, dass eine längerfristige Überdosierung von Jod negative Auswirkungen auf den Testosteron-Spiegel, die Fortpflanzungsorgane und die Bildung von Sauerstoffradikalen haben kann [4]. Jod ist also ein notwendiges Spurenelement, das aber durchaus mit Vorsicht zu genießen ist.