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Wo ist Beta-Glucan enthalten?
Beta-Glucan steckt in einigen Getreidesorten. Die wichtigsten Quellen sind Hafer und Gerste. Sie haben einen Gehalt von etwa 4,5 \% im Trockenprodukt. Der Gehalt von Roggen liegt bei 2,3 \%, der von Weizen nur bei 0,8 \%.
Für was ist Beta-Glucan gut?
Seit mehreren Jahrzehnten gibt es unzählige wissenschaftliche Untersuchungen über Beta-Glucane. Studien belegen, dass diese den Blutzucker regulieren bzw. normalisieren, das Sättigungsgefühl verbessern, die Darmgesundheit positiv beeinflussen, das Immunsystem aktivieren und den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Ist Beta-Glucan hitzebeständig?
Vermutet wird, dass dies auf die durch Beta-Glucan vermittelte Reduktion des Glucose- und Insulinspiegelanstiegs zurück- zuführen ist. Verzehr auf den menschlichen Körper übertragen werden. Die meisten antioxidativen Substanzen im Hafer sind hitzeresistent und werden durch die Verarbeitung nicht beeinträchtigt.
Welche Kleie ist am gesündesten?
Das bedeutet: Haferkleie enthält mehr wertvolles Protein, das der Körper für sämtliche Zellprozesse und den Erhalt und Aufbau der Muskeln braucht, mehr Ballaststoffe und gleichzeitig etwas weniger Kohlenhydrate. Zudem stecken in der Kleie auch viele weitere wertvolle Inhaltsstoffe wie: Vitamin B1, B2 und B5. Folsäure.
Ist Beta-Glucan?
β-D-Glucan ist ein Teil der Zellwand von gewissen medizinisch relevanten Pilzen, insbesondere der Pilzarten Gießkannenschimmel (Aspergillus) und Champignons (auch Agaricus). Die Bestimmung der Anwesenheit von β-D-Glucan im Blut wird daher auch als Methode zur Diagnose invasiver Pilzinfektionen bei Patienten vermarktet.
Welche Nahrungsergänzungsmittel enthalten Beta-Glucan?
Das Nahrungsergänzungsmittel Rydex 375 Immun-Power enthält Beta-Glucan, das mithilfe aufwendiger und schonender Extrahierungsverfahren aus den Zellwänden von Hefe (Saccharomyces cerevisiae) gewonnen und von weiteren Zellstoffen wie Protein oder Chitin isoliert wird. Enthaltenes Beta-Glucan gilt als qualitativ hochwertig und rein.
Was ist die Bezeichnung von ß-Glucan?
Daneben können an Kohlenstoffen, die nicht an der glykosidischen Bindung beteiligt sind, Seitenketten vorkommen, die beispielsweise ß-Glucane mit Proteinen verbinden. Bei der Bezeichnung der Glucane findet sich in der Regel noch der Buchstabe D, der für die Art der Glukose steht: ß-D-Glucan.
Welche ß-Glucanen sind gesundheitsfördernd?
Sie sollen eine gesundheitsfördernde Wirkung auf den Körper haben. Aus Hefe (Saccharomyces cerevisiae) wird unlösliches β (1,3)-Glucan als Lebensmittelzusatz oder zur Nahrungsergänzung gewonnen. In der Werbung werden ß-Glucanen zahlreiche heilsame Wirkungen zugeschrieben.