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Wo ist am meisten Vitamin D drinnen?
Fettreiche Fische enthalten am meisten Vitamin D Vor allem Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Vitamin D. Vor allem fettreiche Fische, wie Makrele, Lachs oder Hering sind gute Vitamin D-Lieferanten. Etwas weniger Vitamin D kann man aus Leber, Innereien oder Eiern beziehen.
Welche Spurenelemente sind in Haferflocken?
Was Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente betrifft sind Haferflocken ein Superfood: Hafer enthält reichlich Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6 sowie Vitamin K und Vitamin E. Ebenso sind Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan und Selen in Haferflocken enthalten.
Welche Lebensmittel enthalten besonders viel Vitamin D?
Welche Lebensmittel besonders viel Vitamin D enthalten, zeigt die Tabelle der Nahrungsmittel mit viel Vitamin D. Nahrungsmittelgruppen mit Vitamin D Nahrungsmittel mit einem hohen Vitamin D Gehalt sind vor allem fettige Fischsorten sowie Ei, Eiprodukte und Fleisch. Interessant für Vegetarier sind speziell Eiprodukte.
Was sind Vitamin D2 und D3 in Lebensmitteln?
Es gibt zwei Formen von Vitamin D: D2 in pflanzlichen und D3 in tierischen Lebensmitteln. Der Körper braucht D3, D2 kann jedoch zu D3 umgewandelt werden. Die Vitamin-D-Versorgung findet hauptsächlich durch die körpereigene Produktion mithilfe der Sonne statt – Lebensmittel spielen nur eine kleine Rolle.
Welche Rolle spielt die Zufuhr von Vitamin D3 über die Nahrung?
Eine wichtige Rolle bei der Zufuhr von Vitamin D3 oder D2 über die Nahrung spielen auch Art und Dauer von Lagerung und Verarbeitung. So ist z.B. das Zubereiten im Dampfgarer günstiger als Kochen. Häufiges Aufwärmen zieht automatisch Vitaminverluste nach sich.
Was sind Vitamin d3-reiche Lebensmittel für Vegetarier und Veganer?
Noch schwieriger ist die Vitamin D3-reiche Ernährung für Vegetarier und Veganer, da pflanzliche Lebensmittel so gut wie gar kein Vitamin D enthalten. Lediglich Avocados, Champignons und Pfifferlinge sind als mögliche Vitaminquellen denkbar, wobei ihr Vitamin-D-Gehalt mit maximal vier Mikrogramm pro 100 Gramm relativ niedrig ist.