Inhaltsverzeichnis
Ist Ahornsirup genauso gesund wie Honig?
Ein klassischer Ahornsirup enthält 45\% Wasser, wodurch sein Kaloriengehalt pro 100g mit 260 Kalorien unter dem von Honig und deutlich unter dem vieler Zuckerarten liegt. Dadurch wird Ahornsirup jedoch nicht gesünder, der niedrigere Kaloriengehalt ist auf den hohen Wassergehalt zurück zu führen, sonst nichts.
Was ist der Unterschied zwischen Honig und Ahornsirup?
Ahornsirup hat aufgrund seines hohen Wassergehalts von 45 Prozent weniger Kalorien als Honig und deutlich weniger Kalorien als andere Zuckeralternativen. Das macht ihn jedoch nicht gesünder, da Honig im Vergleich mehr wertvolle Inhaltsstoffe enthält.
Welche Kalorien haben Ahornsirup und Honig?
Auch im Kaloriengehalt unterscheiden sich Honig und Ahornsirup: Der typisch-kanadische Ahornsirup hat deutlich weniger Kalorien als Honig. Im Mineralstoffgehalt ist der Ahornsirup seinem Kontrahenten ebenfalls überlegen. Noch ein Punkt für den Ahornsirup: Er enthält mehr Eisen, Zink, Magnesium und Calcium.
Auch im Geschmack unterscheidet sich der Honig vom Ahornsirup: Letzterer besitzt wesentlich mehr Eigengeschmack. Dieser kann vielen Süßspeisen eine besondere Note verleihen. Zwei Gemeinsamkeiten haben Honig und Ahornsirup jedoch: Beide wirken sie antiseptisch und enthalten wertvolle Antioxidantien.
Ist der Ahornsirup vielseitig einsetzbar?
Auch wenn wir den Ahornsirup vorrangig mit Pancakes in Verbindung bringen, ist er doch vielseitig einsetzbar, sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche. Ob Müsli, Waffeln, Desserts, zum Süßen von pflanzlichen Joghurts, Tees oder zum Backen – die Süße findet überall Verwendung, wo Zucker sonst auch eingesetzt wird.
Warum ist der Ahornsirup verführerisch?
Zudem lässt der Ahornsirup unseren Blutzucker eine Spur weniger stark ansteigen als der Haushaltszucker, was als glykämische Last ausgedrückt wird (IMSI, 2012). Der geringere Energiewert von 274 kcal/100 g im Vergleich zum raffinierten Zucker (405 kcal/100 g) sieht auf den ersten Blick verführerisch aus.
https://www.youtube.com/watch?v=ggA3bGAYXos
Ist Agavensirup das gleiche wie Ahornsirup?
Auch Zuckerrübensirup eignet sich als Ersatz für Ahornsirup. Die Konsistenz ist bei flüssigem Zuckerrübensirup sehr ähnlich und auch das Ersetzen bei Gebäck funktioniert sehr gut. Vor allem überzeugt der Agavensirup mit dem Geschmack: Agavendicksaft ist mindestens genauso süß wie Ahornsirup.
Ist der Ahornsirup wirklich gesund?
Ahornsirup – Ist er wirklich so gesund? Ahornsirup ist der eingedickte Saft kanadischer Ahornbäume. Er ist zuckersüss und für die Zähne nicht gerade eine Freude. Doch zeigen Studien immer wieder, dass der Ahornsirup gleichzeitig viele gesunde Stoffe enthalten soll.
Wie kann ich einen Ahornsirup verdorben erkennen?
Verdorbenen Ahornsirup zu erkennen ist nicht so schwierig. Anzeichen von Schimmel sind der erste Indikator dafür, dass Ihr Ahornsirup verdorben ist. Einige Leute empfehlen, den Schimmel auszuschöpfen, den Ahornsirup zu kochen (um ihn für den Verzehr sicher zu machen) und in einen sauberen Behälter zu gießen.
Wie wirkt Ahornsirup mit Antibiotika?
Ahornsirup wirkt nicht nur entzündungshemmend. Er kann noch mehr, wie Wissenschaftler kürzlich herausgefunden haben. Bestimmte Polyphenole im Sirup wirken antiseptisch, reduzieren also die Zahl der Erreger. Interessant ist aber vor allem das Zusammenspiel von Ahornsirup mit Antibiotika.
Wie lange ist der Ahornsirup haltbar?
Beim Einkochen wird der Saft auf einen Zuckergehalt von exakt 66° Brix (66\% Zuckeranteil) gebracht. Die Hersteller füllen den Sirup heiß ab (bei 85 °C). In einer ungeöffneten Flasche ist Ahornsirup daher mehrere Jahre haltbar. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.