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Warum sind Fette so energiereich wie Kohlenhydrate?
Sie sind mehr als doppelt so energiereich wie Proteine und Kohlenhydrate. Neben der Funktion als Energieträger und Energiespeicher sind Fette ein wichtiger Bestandteil von Zellmembranen. Fett ist ein Geschmacksträger und unabkömmlich für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.
Welche Fette sind wichtig für den Menschen?
Fette sind mit 37,7 Kilojoule (9 kcal) pro Gramm ein wichtiger Energielieferant für den Menschen. Sie sind mehr als doppelt so energiereich wie Proteine und Kohlenhydrate. Neben der Funktion als Energieträger und Energiespeicher sind Fette ein wichtiger Bestandteil von Zellmembranen.
Was sind gesättigte und ungesättige Fette?
Fette werden unterteilt in gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren finden sich vor allem in tierischen Lebensmitteln wie Wurstwaren, Käse und Butter. Sie sind für den Körper nicht essentiell und sollten aufgrund des Cholesteringehaltes nur einen kleinen Teil der Nahrungsfette ausmachen.
Wie viel Fett braucht man für eine ausgewogene Ernährung?
Für eine ausgewogene Ernährung empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung einen Anteil an Fetten von 25-30 \% der täglich zugeführten Gesamtenergie. Bei einem Tagesbedarf von 2000 kcal entspricht das etwa 65 Gramm Fett. Die empfohlene Tageszufuhr wird von Menschen in Industrieländern oft überschritten.
Was ist die Energiefreisetzung aus Fetten und Proteinen?
Energiefreisetzung aus Fetten und Proteinen. Fette sind dabei in erster Linie wichtige Energieträger der Nahrung. Pro Masseneinheit liefern sie mehr als doppelt soviel Energie als Proteine und Kohlenhydrate. Proteine liefern dem Organismus Aminosäuren, die für die körpereigene Proteinbiosynthese verwendet werden.
Warum sind Fette unentbehrlich?
Fett ist lebensnotwendig und für viele unserer Körperfunktionen unentbehrlich. Beispielsweise ist jedes Organ als Schutzmaßnahme von Fett umkleidet. Fette lassen sich im Körper auch gut speichern und so kann der Körper überschüssige Nahrungsenergie als Speicherenergie in Form von Fettpolstern als Reserve für Notzeiten anlegen.