Warum liefert Fett so viel Energie?
Jedes Gramm Fett liefert dem Körper 9 Kalorien, mehr als doppelt so viel Energie wie Eiweiß und Kohlenhydrate. Jede überschüssige Energie speichert der Körper daher in Form von Fetten. Es wird in der Bauchregion (omentales Fett) und unter der Haut (subkutanes Fett) abgelagert und bei erhöhtem Energiebedarf genutzt.
Welches Organ produziert Triglyceride?
Triacylglycerine (TAG) oder Triglyceride sind die Speicherform von Fettsäuren. Sie finden sich im menschlichen Körper vor allem in den Adipozyten des Fettgewebes.
Was sind Triglyceride in der Nahrung?
Triglyceride sind ein wichtiger Energieträger in der Nahrung. Außerdem werden Fette zur Aufnahme bestimmter Vitamine benötigt, sowie vor allem zur Bildung von Zellmembranen (den Begrenzungen der einzelnen Körperzellen). Nicht benötigte Triglyceride werden im Fettgewebe eingelagert und können bei Nahrungsknappheit als Energiereserven dienen.
Wie speichert der Körper die Triglyceride?
Sie werden über den Darm mit der Nahrung aufgenommen, zum Beispiel in Form von Butter, Wurst oder Milchprodukten. Anschließend speichert der Körper die Triglyceride im Fettgewebe, aus welchem sie bei Energiebedarf freigesetzt werden können. Außerdem ist der Körper selbst in der Lage, Triglyceride herzustellen.
Was sind Kohlenhydrate und Fettsäuren in der Triglyceride?
Die nicht benötigten Kohlenhydrate und Fettsäuren werden in Körperfett umgewandelt und dort im Fettgewebe als Fett gespeichert. In der Stammesgeschichte sorgte diese Funktion der Triglyceride oftmals für das Überleben der Organismen bei Hungerkatastrophen.
Was sind die Unterschiede zwischen wachsen und Triglyceriden?
Wachse sind Einfach-Ester von Fettsäuren und unterscheiden sich als solche von den Dreifach-Estern der Fette und Öle. Sowohl der Säuren- als auch der Alkoholteil von Wachsen haben lange gesättigte Alkylreste. Im Gegensatz zu Triglyceriden sind Wachse weniger „ölig“, außerdem härter und poröser.