Inhaltsverzeichnis
Was versteht man unter einer Lauge?
Alkalische Lösungen oder auch sogenannte Laugen sind im engsten Sinne wässrige Lösungen von Alkalihydroxiden, wie zum Beispiel von Natriumhydroxid (Natronlauge) oder Kaliumhydroxid (Kalilauge). Im weiteren Sinne verwendet man den Begriff auch für jede Lösung von Basen.
Was sind Basen und Laugen?
Als Basen (engl. base) bezeichnet man chemische Verbindungen mit einem pH-Wert größer sieben. Aus heutigem Verständnis ist eine Lauge eine alkalische Lösung (bedeutet: Flüssigkeit mit einem pH-Wert über 7), während der allgemeine Basenbegriff sich mehr auf die Protonenakzeptoreigenschaft stützt (s.o.).
Wie funktionieren Laugen?
Bei der Entfernung von besonders hartnäckigen Fettflecken helfen Laugen. Sie unterstützen die Putzleistung von Allzweckreinigern, Schmierseife und Küchenreinigern durch mehrere Mechanismen. Zum einen sorgen sie für einen alkalischen pH-Wert: Das schafft ein Milieu, in dem die Tenside optimal arbeiten können.
Wie können Laugen hergestellt werden?
Außerdem können Laugen gebildet werden, wenn die unedlen Metalle Natrium, Kalium und Calcium direkt mit Wasser reagieren: Hervorgerufen wird die Laugenwirkung, die für alle Laugen gilt (z.B. Blaufärbung von Lackmus), durch die OH-Gruppe, die alle Hydroxide enthalten.
Wie kann man Laugen herstellen?
Wie entstehen sie? Alkalimetalle wie Natrium, Lithium und Kalium sind sehr reaktionsfreudig. Etwas weniger reaktionsfreudig sind Erdalkalimetalle wie Calcium oder Magnesium. Wenn Alkalimetalle oder Erdalkalimetalle mit Wasser reagieren, dann entstehen Laugen.
Was gibt es für Laugen im Haushalt?
Viele Reinigungsmittel, wie Abflussreiniger, Kalkentferner, Backofen-, Grill-, Ofen-, Polster- und Teppichreiniger, aber auch Brezen- oder Bleichlaugen und Abbeizmittel enthalten Laugen.
Was sind Basen in der Chemie?
Basen (griechisch βάση, basé – die Ausgangs-, Grundlage, das Fundament ) sind im engeren Sinne alle Verbindungen, die in wässriger Lösung in der Lage sind, Hydroxid-Ionen (OH−) zu bilden, also den pH-Wert einer Lösung zu erhöhen. Eine Base ist somit das Gegenstück zu einer Säure und vermag diese zu neutralisieren.
Was ist eine Lauge Chemie einfach erklärt?
Laugen sind Lösungen von Verbindungen, die in der Lage sind, Protonen aufzunehmen. Bei den gebräuchlichsten handelt es sich um die wäßrigen Lösungen der Alkalimetall-Hydroxide NaOH und KOH. Außerdem kann Ammoniak als Brönsted-Base wirken und bildet deshalb ebenfalls eine schwache Lauge.
Wieso ist laugenbrezel eine Lauge?
Die Lauge reagiert mit dem Gluten des Teiges und setzt Aminosäuren frei. Die Aminosäuren gehen mit den Zuckern eine Maillard-Reaktion ein. Dadurch entsteht beim Backen die typische braunglänzende Oberfläche, und das Gebäck erhält seinen speziellen, kräftigen Geschmack.